Conejo con tomate y verduras

 

Ingredientes:

1 conejo troceado

1 lata de kilo de tomate entero de pera

1 pimiento verde 

1/2 pimiento rojo

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

40gr de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1/2 vasito medidor de vino blanco

Preparación:

Poner aceite en la cubeta y programar menú carne, cortar todas las verduras al gusto, meter en la cubeta y dorar bien las verduras, una vez doradas, añadir el tomate de pera (sin caldo) cortado al gusto, añadir unas gotitas de edulcorante (para la acidez del tomate) y dejar que se haga un poco, añadir el conejo, la sal el laurel y el vaso de vino, mezclar y dejar un par de minutos que se evapore el vino, cancelar el programa, tapar con válvula cerrada ( para tapar como tiene calor quitar la válvula y una vez tapada, volver a poner la válvula), programar menú carne/pollo, cuando termine el programa despresurizar y servir

Alcachofas con jamón de pavo

 

Ingredientes:

1 bolsa de alcachofas congeladas

taquitos de jamón de pavo (fiambre)

2 dientes de ajo laminado

1 cucharada de aceite de oliva

sal, pimienta y albahaca

Preparación:

Poner las alcachofas sin descongelar en la cubeta de la cocimisx deluxe ó GM D, cubrir con agua, añadir sal, tapar con válvula cerrada, programar menú arroz ó cocina, 6 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir, secar la cubeta, añadir el aceite, programar cualquier menú, dorar un poco los ajos y los taquitos de jamón, añadir las alcachofas, la albahaca y dorar un poco, sacar y servir

Coliflor a la carbonara light

 

Ingredientes:

1 kilo de coliflor congelada

taquitos de jamón de pavo (fiambre)

200gr de nata 5%MG ó leche evaporada light 4% MG
sal y pimienta
queso rallado light 10%MG

Preparación:

Poner la coliflor sin descongelar en la cubeta de la cocimix deluxe ó GM D, cubrir con agua, añadir sal, tapar con valvula cerrada, menú arroz ó cocina, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir la verdura, secar la cubeta, añadir la coliflor, la nata, los taquitos de jamón de pavo y un poco de queso rallado, poner la tapa doradora, 250ª 10 minutos (hasta que se dore el queso), sacar y servir

Judías verdes con tomate y jamón

  

Ingredientes:

1 bote de judías verdes

1 tarrina de taquitos de jamón serrano

8 cucharadas de tomate frito casero

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo laminado

Preparación:

Escurrir bien las judías verdes, poner el aceite en la cubeta de la cocimix deluxe programar menú arroz, 5 minutos, en la GM D menú cocina 5 minutos, dorar los ajos, añadir el tomate y las judías verdes, añadir sal al gusto, tapar la olla, con válvula cerrada y cuando termine despresurizar manualmente y servir

Judías con atún light

 

Ingredientes:

1 bote de judias verdes

2 latas de atún 

2 cucharadas de nata 3%MG ó de leche evaporada light

6 cucharadas de tomate frito sin azúcar

sal

Preparación:

Escurrir las judias, escurrir el atún, poner todos los ingredientes en la cubeta de la cocimix delux, menú press, remover de vez en cuando y cunado este bien caliente y espese un poco la salsa servir, esta muy rico 

Canelones de espinacas y queso light

 

Ingredientes:

6 lonchas de pechuga de pavo (fiambre)

6 tranchetes 3% MG

6 cucharadas de tomate frito sin azúcar 0%

1 cucharadita de ajo polvo

2 huevos

sal, pimienta y pimentón dulce

600 gr de espinacas congeladas (ya descongeladas)

1 cucharada de aceite de oliva

200 gr de leche evaporada light ó nata 3% MG

sal, nuez moscada y pimienta

1 cucharadita de maicena

queso rayado light 

Preparación:

 Poner en la cocimix deluxe el aceite, programar menú press 8 minutos, cuando este caliente el aceite añadir las espinacas, el tomate, el ajo en polvo, sal pimienta y pimentón dulce, dejar que se vaya haciendo e ir removiendo de vez en cuando, cuando falte 3 minutos añadir 100gr de leche evaporada y los huevos batidos, dejar terminar el programa, removiendo de vez en cuando, ahora poner una loncha de jamón encima una loncha de queso y encima una cucharada colmada de espinacas, enrollar y poner en una fuente apta para horno, asi hasta terminar con todas las lonchas, en un vaso poner el resto de leche evaporada añadir la nuez moscada, sal pimienta y la maicena, remover bien y añadírselo por encima a los canelones, añadir queso rayado por encima y gratinar en el horno hasta que estén dorados, sacar y servir

Pisto casero light rapido

 

Ingredientes:

1 calabacin

1 berenjena

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

4 cucharadas de salsa de tomate casero

sal

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Pelar el calabacin, lavar la berenjena. pelar la cebolla, limpiar los pimientos, cortar todas las verduras a cuadrados no muy grandes, meter las verduras ya cortadas en la cubeta de la Cocimix Deluxe, añadir sal, tapar con valvula cerrada, menú arroz, cuando termine, despresurizar manualmente, sacar el liquido que han soltado las verduras, añadir la salsa de tomate y programar menú press, 1 minuto, sacar y servir con un poc de aceite de oliva y pimienta

Champiñones al horno

 

Ingredientes:

champiñones grandes enteros

sal

perejil

aceite oliva

Preparación:

Lavar los champiñones, meterlos en la cubeta de la cocimix deluxe, con el tronco hacia arriba, añadir sal, y un chorito pequeño de aceite, tapar con la tapa doradora, programar la olla menú horno, 140º, 5 minutos, la tapa 250º, 8 minutos, sacar y servir con un poco de perejil y aceite de oliva

Sin la tapa doradora, olla tapada valvula abierta,  menu horno 140º, 5 minutos, remover y menu horno 

140º, 3 minutos
Muy ricos y sanos

Espinacas al huevo

 

 Ingredientes:

250gr de espinacas congeladas

1 cucharada de aceite de oliva

3 dientes de ajo

2 cucharadas de salsa de tomate

1 tarrina grande de queso fresco desnatado tipo burgos

6 lonchas de fiambre jamón de pavo

sal

pimenton dulce

pimienta

2 huevos

 

Preparación:

Añadir el aceite en la cubeta de la cocimix deluxe y programar menú press, 18 minutos, añadir los ajos troceados y dorar, añadir las espinacas congeladas, tapar con tapa de cristal, he ir removiendo de vez en cuando, cuando falte 5 minutos para terminar, añadir el tomate, pimenton y sal, remover y dejar terminar el programa, ahora colocar bien las espinacas (que quede todo el fondo de la cubeta cubierto) cortar el queso en rodajas finitas y añadirlas encima de las espinacas, añadir encima el fiambre y espolvorear por encima un poco de pimienta, cascar los huevos (uno separado del otro), tapar con valvula cerrada, programar menú arroz, 5 minutos, cuando termine, despresurizar manualmente y servir con pimenton por encima, esta rico ...ricooooo

Fuente: Esther  

Coliflor a la nata light

 

Ingredientes:

1 coliflor (1, 200gr aprox.)

1 bote de nata 5% puleva (200gr)

queso rayado 10%MG 

sal

500gr de agua 

Preparación:

Poner la coliflor limpia y entera dentro de la cocimix deluxe, añadir el agua y la sal, tapar con valvula cerrada, menú cocina (8minutos) presión III, cuando termine despresurizar manualmente, sacar con cuidado la coliflor, tirar el agua, volver a meter la coliflor dentro de la cubeta de la cocimix deluxe, añadirle el bote de nata por encima y el queso rayado al gusto (yo le añado bastante queso), tapar con la tapa doradora, programar tapa, 250º, 10 minutos, olla menu horno 2 minutos, 150º, sacar y lista para comer 

Pisto ó Escalivada

 

Ingredientes:

1 pimiento rojo grandecito

2 pimientos verdes italianos medianos

2 cebollas

1 calabacin mediano

2 berenjenas pequeñas

2 tomates raff grandecitos

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

Preparación:

Limpiar las verduras, quitar  las pepitas de los pimientos, pincelar todas las verduras (enteras) con aceite de oliva, meter las verduras en la cubeta de la Cocimix Deluxe, tapar con valvula cerrada, menú press, 10 minutos, cunado termine abrir la olla sacar las verduras y trocear las verduras (el calabacin y la berenjena a ruedas de 1 y 1/2 cm y luego por la mitad, los pimiento por la mitad y luego a lo ancho de 1cm, la cebolla por la mitad y a lo largo a tiras, el tomate igual que la cebolla) volver a meter las verduras ya troceadas en la cubeta de la Cocimix DeLuxe (dentro habra un poco de caldo de antes) añadir el aceite de oliva y la sal, remover, tapar con valvula cerrada, programar menú arroz (8 minutos, presión I) cuando termine apagar despresurizar, sacar todo en un taper grande ó bandeja (tendra caldo) aliñar con ajos cortados en laminas y un poco de aceite 

 

Salsa de tomate ó tomate frito embotado

Ingredientes:

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria mediana
sal y albahaca
1 cucharadita de edulcorante ó azúcar
2 kilos de tomate triturado de bote

Preparación:

Triturar todas las verduras con la batidora, añadir el aceite en la cubeta de la Cocimix Deluxe, programar menú plancha, añadir las verduras y rehogar un poco, el resto de ingredientes, remover y tapar sin válvula 2 minuto (sale bastante vapor) luego poner la válvula y dejar terminar el programa, cuando termine despresurizar manualmente y meter en tarros de cristal limpios llenar hasta arriba, tapar y dejar boca abajo hasta que se enfrié ( esto hace el vacío y dura varios meses, sino se usan antes)

Cebolla frita embotada

 

Ingredientes:

1 kilo de cebollas ya limpias

3 dientes de ajo grandes

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

Preparación:

Trocear la cebolla y los ajos, añadir el aceite en la cubeta de la Cocimix Deluxe, programar menú press, 150º, 5 minutos, añadir la cebolla, los ajos y la sal, remover un poco, tapar con válvula cerrada y dejar que termine el menú, cuando termine despresurizar manualmente, meter en tarros de cristal limpios llenar hasta el borde, cerrar y poner boca abajo (para hacer el vacío) dejar así hasta que estén bien fríos (yo toda la noche) y lista para guardar y consumir cuando la necesitemos

 

Las fotos están hechas con el móvil y no siempre me salen bien, y a veces hasta de diferentes colores 

Pastel de berenjena

 

Ingredientes:

1 y 1/2 berenjenas grandecitas

lonchas de jamon york

lonchas de queso para fundir light

1 bote de nata de 5% MG

queso rallado semicurado Milder (bajo en MG)

sal

Preparación:

Lavar las berenjenas, cortar en ruedas de 1cm aprox., en la cubeta de la Cocimix DeLuxe poner un poco de aceite y pincelar, ahora vamos a ir poniendo capas 1º una capa de berenjenas ya saladas, 2º lonchas de jamon york, 3º ruedas de berenjenas, 4º queso en lonchas, 5º ruedas de berenjenas, 6º lonchas de jamon york, queso rallado y la nata, tapar la olla con válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, presión III, cuando termine despresurizar manualmente, y si os gusta el queso gratinado, añadir un poco mas de queso rallado, poner la tapa doradora 250º unos minutos hasta que se dore el queso

Col aliñada con sesamo

 

Ingredientes:

1 col
500gr de agua
sal
Para el aliño:
Aceite de sesamo
semillas de sesamo
3 dientes de ajo grandes

Preparación:

Partir la col en dos y luego cada parte en 3 ó 4 trozos a lo largo, meterla en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, añadir el agua y la sal, tapar con válvula cerrada, menú arroz, presión III, 10 minutos, cuando termine sacar y escurrir. En una sarten añadir el aceite y dorar los ajos y las semillas cuando esten dorados añadirselo a la col por encima y servir caliente

Coliflor a la carbonara olla cocimix deluxe

 

1 coliflor 

200gr de nata para cocinar 18%

1 tarrina de beicon

1/2 cebolla

pimienta

sal

1/2 pastilla de caldo de verduras

500gr de agua

Preparación:

Poner el agua en la cubeta de la cocimix deluxe y añadir la coliflor, la sal y el caldo de verduras, tapar con válvula cerrada, menú arroz, 5 minutos, presión II, cuando termine despresurizar manualmente, sacar la coliflor y reservar, poner en la cubeta de la cocimix deluxe un poco de aceite de oliva y programar menú press, 140º, 5 minutos, pochar la cebolla picadita y cuando este pochada, añadir el beicon y dorar un poco,  ahora añadir pimienta al gusto y la nata y dejar espesar un poco, cuando este echarselo por encima a la coliflor reservada y comer caliente

Pimientos asados olla Cocimix DeLuxe y Tapa Doradora

 

Ingredientes 

Pimientos medianos rojos y verdes

sal y aceite

Preparación:

Lavar los pimientos y espolvorear con aceite de oliva y sal, meterlos en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y poner la tapa doradora, programar olla menú horno (no pongo tiempo el que viene programado, porque la apago cuando la tapa termina) tapa doradora 250º, 12 minutos, sacar y servir

Hervido de judias verdes con patata olla Cocimix DeLuxe

 

Ingredientes:

500gr de judías verdes planas

1 zanahoria

2 cebollas

1 patata (para mi marido)

sal

agua

Preparación:

Limpiar las judías verdes, y trocearlas , pelar la patata, la zanahoria y la cebolla, poner todo en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y cubrir con agua, tapar con válvula cerrada y programar menú arroz, presión III, despresurizar manualmente y servir caliente yo sin patata y la aliño con aceite ordesa acalorico y vinagre de modena, mi marido con patata, aceite de oliva y vinagre de modena

Esta receta es apta para la dieta Dukan a partir de la fase de crucero ( sin la patata)

Judias verdes con carne picada olla Cocimix DeLuxe

 

Ingredientes:

1 bote de judias verdes planas

400gr de carne de ternera picada

1 cebolla

tomate frito casero 

sal

piñones (para la dieta no añadirlos, no es apto)

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y programar menú plancha, añadir la cebolla troceada y dorar un poco, añadir la carne y los piñones, salar y dejar que se dore, añadir el tomate y las judias verdes, rehogar un par de minutos y servir caliente 

Esta receta es para la dieta Dukan a partir de la fase de crucero sin añadir los piñones que no son aptos

Crema de calabaza olla Cocimix DeLuxe

 

Ingredientes:

150gr de cebolla
80gr de zanahoria
500gr de calabaza ya limpia
agua
8 quesitos desnatados
1 pastilla de caldo de verduras
sal

Preparación:

Añadir todos los ingredientes menos los quesitos dentro de la cubeta de la Cocimix DeLuxe, cubrimos de agua, tapamos con válvula cerrada, menú arroz, presión III, cuando termine despresurizar manualmente y triturar con batidora