Colas de rape a la americana olla GM D

 

Ingredientes:

6 colaitas de rape congeladas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
40gr de aceite de oliva
40ml de  coñac ó brandy
10 cucharadas de sofrito de tomate yo casero
1 vasito medidor de agua
1/2 pastilla de caldo de pescado
2 guindillas
pimienta
1 cucharadita de estragon
1 cucharadita de perejil seco
12 langostinos crudos congelados

Preparación:

Poner en la cubeta de la GM D el aceite y programar menú cocina 5 minutos, cuando este caliente añadir la cebolla y el ajo cortados a laminas, pochamos bien, añadir las guindillas  y rehogamos, añadir el brandy  y lo dejamos evaporar un poco, añadir  el tomate y las especias, rehogamos, añadimos el agua y la pastilla de caldo, añadir las colas de rape y los langostinos, tapar con válvula cerrada, menú cocina 5 minutos (no suele dar tiempo a descontar pero por si acaso), despresurizamos y servir caliente yo lo he acompañado de un arroz blanco con algas ( porto-muiños)