Torrijas Dukan olla Cocimix DeLuxe

Ingredientes :

1 barra de  pan de salvados julycar
500gr del leche desnatada
15gr de edulcorante en polvo
1 rama de canela
1 piel de limón sin nada blanco
3 claras de huevo
film transparente para envolver las torrijas
edulcorante en polvo y canela para espolvorear
aceite para pintar (pincelar)

Preparación:

Poner en la cubeta de la Cocimix Deluxe la leche, el  edulcorante, la rama de canela y la piel de limón, programar menú press, 4 minutos, válvula cerrada, cuando termine despresurizar manualmente y colar la leche
1º Ir cortando el pan en rodajas de 2 cms aproximadamente
2º Colocar en un recipiente amplio donde cojan las rebanadas
3º Echar la leche de la olla a las rebanadas y dejar reposar unos 5 minutos ( hasta que esten bien empapadas)
4º Batir las claras
5º Coger una rebanada y rebozar con las claras, dar vuelta y vuelta
6º Cortar un cuadrado de film transparente y con el aceite pincelar un poco
7º Coger la rebanada y poner en el film transparente, cerrar bien para que no entre vapor ( yo las he cerrado con la selladora)
8º Ir poniendo en el cestito de la Cocimix Deluxe, las que cojan, no amontonar mucho (así hasta acabar con las rebanadas)

Poner en la cubeta de la Cocimix Deluxe dos dedos de agua e introducir el cestillo, programar menú press 10 minutos, válvula cerrada ( Si son muchas torrijas repetir esta operación varias veces, de
forma que no queden muy amontonadas en el cestillo), sacar, quitar el film transparente a las torrijas

Mientras calentar el horno a 200º, en una fuente de horno poner una lamina de silicona ó papel de hornear y colocar las torrijas, espolvorear por ambos lados con edulcorante y canela al gusto, meter en el horno 5 minutos, 200º, dar la vuelta y volver a poner 5 minutos, 200º,
sacar y dejar enfriar un poco, ya estan listas para consumir
Posdata: dependiendo de la fase que estemos de la dieta dukan podremos comer mas ó menos torrijas