Tarta selva negra

Ingredientes:

Para la masa del bizcocho

100gr de harina

20gr de cacao en polvo

120gr de azúcar

4 huevos

1/2 sobre de levadura para hornear

Para la nata

300gr de nata 35% MG

30gr de azúcar

Para la falsa trufa

300gr de nata 35% MG

30gr de azúcar

30gr de cacao en polvo

Para el almibar:

200gr de agua

200gr de azúcar

20gr cucharada sopera de ron con miel

Preparación:

Poner los huevos y el azúcar en un bol, con las varillas electricas batir hasta doblar su volumen, añadir el resto de ingredientes del bizcocho (la harina mejor tamizada) mezclar con la varillas bien, poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe y añadir la masa del bizcocho, tapar con valvula abierta, menú horno, 150º, 30 minutos, cuando termine, dejar enfriar dentro de la cubeta y luego sacar y reservar 

Hacer el almibar: poner en un bol apto para microondas, el agua y el azúcar, remover bien, meter al microondas 700ww, 3 minutos, sacar y remover bien, volver a meter al microondas, 700ww, 3 minutos, añadir el ron, remover bien y reservar

Ahora montamos la nata poner en un bol la nata muy fria (meter en el congelador un par de horas antes de montarla) con el azúcar, con las varillas electricas montar la nata (hasta que este muy dura), reservar 

 

Ahora montamos la falsa trufa poner en un bol la nata muy fria (meter en el congelador un par de horas antes de montarla) con el azúcar y el cacao en polvo, con las varillas electricas montar la nata (hasta que este muy dura), reservar 

El montaje de la tarta: Partir el bizcocho reservado por la mitad en dos partes, la 1º parte la de abajo, la melamos con el almibar reservado sin empapar demasiado, añadimos la nata montada sobre el bizcocho ya melado y distribuimos bien por toda la base del bizcocho, ahora melar la 2º parte del bizcocho (sin llegar a empapar) y la ponemos encima de la nata, ahora añadimos la capa de la falsa trufa y cubrimos todo el bizcocho, incluido los laterales, con lo que sobra lo ponemos en una manga pastelera y adornamos al gusto, yo le añadi birutas de chocolate por encima, meter al frigorifico 2h antes de comer la tarta

Aqui un paso a paso 

    

Mi ayudanta en la elaboración de la tarta Claudia mi sobrina

La receta despues de mirar muchisimas por internet y como todas son casi iguales, hice una pequeña adaptación a mi gusto, asi que no se decir de quien es la receta original  puesto que he cojido un poco de cada una de ellas