Fideua de pulpo

 

Ingredientes:

1 y 1/2 kg de pulpo ya congelado y descongelado

agua hasta cubrir el pulpo

2 hojas de laurel

Para la fideua

2 vasitos medidores de fideua (fideos gruesos)

3 vasitos medidores del caldo del pulpo

1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
pimentón dulce
sal
2 cucharadas de tomate frito casero
colorante alimentario
2 cucharadas de aceite de oliva 

Preparación:

1º cocer el pulpo: meter el pulpo en la cubeta de la cocimix deluxe y cubrir de agua, añadir el laurel, tapar con válvula cerrada, menú pollo, presión III, 15 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, sacar el pulpo trocear y reservar, guardar el caldo.
2º  poner el aceite en la cubeta de la cocimix deluxe, programar menú arroz, dorar un poco la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria todo ya troceado, añadir el tomate, el pulpo, pimentón dulce y rehogar, añadir los vasitos de caldo, sal, colorante alimentario, los fideos remover, tapar y dejar terminar el programa, cuando termine despresurizar manualmente y servir

Posdata: se puede cambiar los fideos por arroz, seria misma cantidad y tiempo