Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2012

Os deseo de corazón

Para Navidad: Felicidad
Para Año Nuevo: Prosperidad
Y para siempre: Vuestra amistad

 
Que en estas fiestas Navideñas la magia sea vuestro mejor traje, vuestra sonrisa el mejor regalo, vuestros ojos el mejor destino, y vuestra felicidad mi mejor deseo FELIZ AÑO 2012
 

Nos vamos de vacaciones a descansar y pasar estos dias con la familia 

Arroz con serranas y caracoles

 

Ingredientes:

carne troceada de pollo y conejo

caracoles ó serranas ya arreglados

dientes de ajo

pimiento rojo

sal

pastilla de caldo de carne

2 vasitos medidores  de arroz

3 vasitos medidores de agua

colorante alimentario

aceite de oliva

Preparación:

Poner aceite de oliva en la cubeta de la cocimix deluxe, programar menú pollo, presión III, 10 minutos, dorar los ajos y el pimiento, cuando este dorado sacar y reservar, dorar la carne, cuando este dorada, añadir los ajos y el pimiento, la sal, el agua, la pastilla de caldo, tapar con válvula cerrada y dejar terminar el programa, cuando termine despresurizar manualmente, añadir los caracoles ó serranas, el arroz y el colorante alimentario, tapar con válvula cerada, programar menú arroz, cuando termine despresurizar manualmente y servir

Pan integral (cocimix deluxe y tapa doradora)

 

Ingredientes:

350gr de agua

25gr de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

270gr de harina de fuerza

270gr de harina de fuerza integral

1 cucharada de lecitina de soja

1 cucharada de la panificadora de levadura de panadero (7gr)

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta en la cubeta de la panificadora, programa nº 6 (amasado levado) cuando vaya por el 2º levado parar la panificadora, sacar la masa, darle forma, poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe, meter dentro la masa, tapar con válvula abierta y dejar levar el pan una 1 y 1/2 h aproxi. una vez levado programar menú horno, 160º, 30 minutos, cuando termine abrir poner la tapa doradora y programar 125º, 10 minutos, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla 

Magdalenas mini de soja rellenas de chocolate light

 

Estas mini magdalenas son aptas para la dieta Dukan desde ataque, crucero, conso y estabilización, y para cualquier dieta 

 Proteína de Soja 

  

Las fases del método Dukan

Este alimento está permitido en:

Este alimento es uno de los alimentos tolerados (2 dosis tolerada máxima por día)

Una dosis (tolerancia): 50 g
Limitado a 50 g por semana

Ingredientes:

50gr de proteína de soja texturizada

60gr de leche desnatada
1 y 1/2  cucharadita de levadura en polvo tipo royal
2 huevos
1 cucharada de edulcorante líquido (apto para cocinar)
1 cucharada de semillas lino y sésamo (ya mezcladas)
aroma de chocolate y mantequilla (añadir al gusto de cada uno

Relleno: Dip de chocolate  

Preparación: 

Poner todos los ingredientes menos el del relleno en el vaso de la batidora y batir bien,  echar la mezcla en moldes individuales de silicona tipo magdalenas (7 moldes ), meter en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, poner la tapa doradora, programar olla 160º, 10 minutos, tapa 200º, 10 minutos, trabajan al mismo tiempo,  sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, una vez frías partir por la mitad y rellenar con Dip de chocolate, están buenisimassssssssssssssss 

 

Estos son los Dip sin calorías, ni grasas, ni carbohidratos, son los que he usado en esta receta en concreto el Dip de chocolate y también tengo Dip de caramelo que probare próximamente ya os contare, son totalmente aptos para dietas los he comprado en esta web Dip chocolate y Dip caramelo  me cuestan los dos botes 10,55€ con portes incluidos tarda unos 15 a 20 días en llegar y están buenísimos  

Si queréis comprarlos podéis usar este código descuento de un 5% por 1º compra   HEJ183

Yo en esta web ya he comprado varias cosas y hasta la fecha estoy contenta con las compras realizadas

Dip chocolate

Apto para: 

Dietas,diabeticos, celiacos 

Información Nutricional: 130 calorías con sólo dos cucharadas

calorias 0 

grasas totales 0 

hidratos 0 

proteina 0 

colesterol 0 

sodio 35 mg 

Ingredientes: 

Triple filtrado de agua purificada, cacao en polvo sin grasa, sabores naturales, gel de celulosa, el ácido láctico, la sucralosa, sal, goma xantana, claras de huevo, sorbato de potasio (para preservar la frescura)

 

 Dip caramelo  

 Apto para: 

Dietas, diabeticos, celiacos

Información Nutricional:  220 calorías en tan sólo 2 cucharadas rasas

calorias 0 

grasas totales 0 

hidratos 0 

proteina 0 

colesterol 0 

sodio 20 mg

Ingredientes: 

Triple filtrado de agua purificada, fibra de celulosa, gel de celulosa, sabores naturales, ácido láctico, sucralosa, sal, almidón alimenticio modificado, goma xantana y sorbato de potasio (para preservar la frescura).

 

Pate de higaditos light

Ingredientes:

1 diente de ajo
1 cebolla
100gr de queso batido 0%
1 hoja de laurel
tomillo
sal
pimienta
250gr de higaditos de pollo
100gr de vino blanco
sal de romero

Preparación:

Sin lavar el vaso poner el diente de ajo y la cebolla y triturar con dos golpes de turbo. Bajar los restos con la espátula ( si lo veis necesario dar otro golpe más)
Añadir 50gr. de queso batido 0% junto con tomillo y la hoja de laurel. 5 minutos, 100º, vel. 2.
Añadir los higaditos limpios, sal, pimienta y vino blanco. 8 minutos, 100º, vel 2
Colar a través del cestillo tirando el líquido apretándolo bien . Retiramos la hoja de laurel.
Añadimos el resto de queso, la sal de romero, la pimienta, 1 minuto vel, progresiva 5-10. Bajar los restos y programar 10 segundos vel. 4
Cuando el paté esté templado poner en el molde alisar la superficie y meter en la nevera hasta que cuaje, aproximadamente 12 horas.

Arroz con tomates secos

 

Ingredientes:

1 vasito medidor de arroz

1 y 1/2 vasito medidor de agua

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

tomates secos cortaditos en trocitos pequeños
sal

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y programar menú arroz, presión II, cuando este caliente el aceite añadir los ajos cortaditos en laminas, dorar un poco y añadir los tomates secos remover unos segundos añadir el arroz, dar un par de vueltas, añadir el agua y la sal remover, tapar con válvula cerrada y dejar terminar el programa, cuando termine despresurizar manualmente y servir

Posdata: este arroz va genial para a compañar tanto a carnes como a pescados

Rollo de trotilla relleno (cocimix deluxe y tapa doradora)

 

Ingredientes:

2 huevos 

1 latita de atun al natural

queso batido desnatado 0% (linessa)

3 palitos de surimi

sal

perejil

Preparación:

Batir los huevos con la sal y el perejil, pulverizar aceite en la cubeta de la cocimix deluxe y extender con un pincel, añadie el huevo batido a la cubeta, poner la tapa doradora, programar la tapa 250º, 3 minutos, la olla menú plancha, 1 minuto, sacar la tortilla sobre papel vegetal ó film transparente, añadir el queso batido, encima el atun ya escurrido y encima el surimi cortado en laminas, enrollar y meter unos 5 minutos al frigorifico, sacar y partir 

La idea la he sacado de  Sena ella elrelleno de ella es este 

 Ingredientes:

5 huevos
Perejil
Queso cremoso
Salmón ahumado
Sal

Bizcocho de avena integral

Ingredientes:

3 huevo
50gr de gluten de trigo 

20gr de harina de maiz 
40gr de harina de avena integral
3cucharadas soperas de salvado de trigo
4 cucharadas soperas de edulcorante en polvo
1 sobre de gaseosas (el lila y el blanco)
2 yogures de limon desnatado
1 vaso de yogur de leche desnatada
1 cucharadita de cafe aroma vainilla
aroma de chocolate al gusto
1 cucharada de semillas de chia

Preparación:

Poner la paleta mezcladora en la jarra de la mycook y añadir los huevos y el edulcorante, 5 minutos, 40º, velocidad 3, añadir el resto de ingredientes y 30 segundos, velocidad 4, poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe, añadir la mezcla del bizcocho, tapar con válvula abierta, menú horno 160º, 30 minutos, abrir y poner la tapa doradora 250º, 5 minutos, rayar por encima 1/2 onza de chocolate 85% cacao dejar enfriar dentro de la cubeta y desmoldear

 

Posdata: para la dieta Dukan es apto a partir de crucero, y para cualquier dieta es un postre ideal para merendar

Pavo estofado con setas Shiitake

 

Ingredientes:

 

500gr de carne de pavo para estofado (ya cortada en tacos)

300gr de cebolla (ya frita)

2 cucharadas soperas de tomate frito casero 

1 pimiento morron (cortado a trocitos)

1 bote de 1 setas Shiitake 

60gr de vino tinto (yo un crianza)

20gr de agua

sal

 

Preparación :

Programar la Cocimix Deluxe en menú pollo, presión II, 20 minutos, añadir todos los ingredientes, menos el agua remover un poco y dejar evaporar el vino unos minutos, añadir el agua, tapar con válvula cerrada y dejar terminar el menú, despresurizar manualmente y servir caliente a compañado de unas patatas fritas, mi marido de 1º se comio unas pochas de conservas Pedro Luis  que estaban buenisimas las aliño con 3 cucharadas de cebolla ya frita y una cucharada de tomate frito casero, lo mezclo con las pochas lo calento 3 minutos y a comer se ha dicho

Pan integral y queso 0% (con masa de arranque) cocimix deluxe

 

Ingredientes 
Masa de arranque:

100gr de agua templada

7gr de levadura de panadero instan

60gr de harina de centeno integral  

 

Preparación masa de arranque:

Poner el agua en un bol grandecito y templar el agua (yo al microondas unos segundos), le añadimos la levadura y removemos,  añadimos la harina y mezclamos bien con una espatula, tapar con un paño de cocina y dejar reposar 2h

  

Ingredientes

Para la masa del pan 

325gr de leche desnatada

150grde queso batido 0%

1/2 cucharadita deedulcorante

1 cucharadita de sal

325gr de harina de espelta integral

325gr de harina de centeno integral

2 cucharadas de semillas de lino y sesamo (ya mezcladas)

1 cucharada de semillas de chia

Preparación:

Poner todos los ingredientes de la masa del pan en la panificadora en el mismo orden de la receta, añadir la masa de arranque, programa nº 6 (amasado y levado) untaros las manos en aceite para sacar la masa

Poner en la cubeta de la Cocimix DeLuxe la base de silicona y meter dentro la masa (si quereis le haceis unos cortes) tapar con válvula abierta, menú horno 160º, 30 minutos, cuando termine apagar la olla abrir y poner la tapa doradora, 125º, 8 minutos, cuando termine sacar el pan y deja renfriar sobre una rejilla para que se enfrie

Amasado a mano: templar la leche disolver la levadura, añadir el resto de ingredientes lo ultimo la sal, amasar muy bien durante 5 minutos y el resto igual que la receta

  

 

Panga hojaldrado (cocimix deluxe y tapa doradora)

 

Ingredientes:

1 hojaldre fresco

6 lonchas de pechugas de pavo

queso rayado Milner

2 filetes de panga

albahaca

sal

Preparación:

Partir el hojaldre en dos partes iguales, 1º poner las pechugas de pavo, encima el panga espolvorear con albahaca y sal, encima queso rayado, cerrar y sellar, coclocar dentro de la cubeta cocimix deluxe con papel que trae el hojaldre, poner la tapa doradora y programar la olla menú horno, 140º, 10 minutos, la tapa doradora 250º, 10 minutos (trabajan juntas) sacar y servir 

 

Tortilla de patatas con cebolla y pimiento ( cocimix deluxe ytapa doradora)

 

Ingredientes:

4 patatas medianas

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento verde

sal

40gr de aceite de oliva

4 huevos

20gr de leche (opcional)

1 cucharadita de cafe de levadura tipo royal (opcional)

Preparación:

Cortar las patatas y la cebolla en laminas no muy gruesas, cortar el pimiento, añadir todo a la cubeta de la cocimix deluxe, añadir el aceite y la sal, remover tapar con válvula cerrada, programar menú arroz 5 minutos, presión I, despresurizar manualmente (se hace en poco tiempo porque las patatas estan cortadas finitas), batie los huevos con la leche y la levadura, añadirselo a las patatas y remover, poner la tapa doradora y programar menú plancha, 140º, 8 minutos, y la tapa 250º, 8 minutos (trabajan al mismo tiempo) cuando termine dejar templar antes de desmoldear

Arroz con ñora

 

Ingredientes:

1 vasito medidor de arroz Dacsa

1 y 1/2 vasito medidor de agua

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita colmada de ñora picada
sal

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y programar menú arroz, presión II, cuando este caliente el aceite añadir los ajos cortaditos en laminas, dorar un poco y añadir la ñora remover unos segundos añadir el arroz, dar un par de vueltas, añadir el agua y la sal remover, tapar con válvula cerrada y dejar terminar el programa, cuando termine despresurizar manualmente y servir

 

Posdata: este arroz va genial para a compañar tanto a carnes como a pescados

Cinta de lomo a la sidra

 

Ingredientes:

200gr de cebola (ya frita)

900gr de cinta de lomo

cristales de sal marina con romero ( Carmencita )

romero seco

pimienta

50gr de vinagre de sidra Mayador

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Cortar el lomo en cuatro trozos,  añadir el aceite de oliva en la cubeta de la Cocimix DeLuxe programar menú pollo, presión III, añadir el lomo añadir los cristales de sal de romero,  la pimineta y el romero dar un par de vueltas a la carne, añadir el vinagre de sidra, tapar la olla con válvula cerrada, cuando termine despresurizar manualmente y servir acompañado de un Arroz con ñora

Pan de chia (olla cocimix deluxe y tapa doradora)

 

Ingredientes:

300gr de leche desnatada (temperatura ambiente)

25gr de mantequilla (temperatura ambiente)

1 cucharadita de sal

1 cucharada de miel

540gr de harina de fuerza

2 cucharadas de semillas de chia

7gr de levadura de panadero instan  

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden de la receta, programar menú 6 ( amasado con levado) cuando haga el 2º amasado, sacar la masa de la cubeta, darle forma, en la cubeta de la Cocimix DeLuxe poner la base de silicona y meter dentro la masa hacerle unos cortes y espolvorear harina por encima, tapar con válvula abierta y dejar 2h, pasado ese tiempo programar menú horno 160º, 30 minutos, cuando termine abrir y poner la tapa doradora, 125º, 8 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

Amasado a mano: templar la leche disolver la levadura, añadir el resto de ingredientes lo ultimo la sal, amasar muy bien durante 5 minutos y el resto igual que la receta 

Posdata:

información de las semillas

La Chía es una semilla oleaginosa, distinta a las demás oleaginosas en su contenido graso: los 2/3 del aceite de Chía son ácidos grasos esenciales Omega-3 (poliinsaturados), y sólo el 10 % son ácidos grasos saturados.
Además de su altísimo contenido en Omega-3, la Chía tiene también otros componentes muy interesantes para la nutrición humana: antioxidantes, fibra, proteínas, vitaminas B1, B2, B3, y minerales tales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre.Va muy bien para los que tiene colesterol y para dietas

Tarta de Santiago (cocimix deluxe)

Ingredientes:

160gr de almendra molida
40gr de trocitos de almendra
250 gr de azúcar
1/2 limón rallado (la piel, solo lo amarillo)
50 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de canela(de las de café)
4 huevos
1 cucharada de licor finas hierbas de orujo (opcional)

Prepararcion:

Poner la paleta mezcladora en la jarra de la mycook, añadir los huevos, el azucar, la ralladura de limon, la canela y programar 5 minutos, 40º, velocidad 3, añadir la harina de almendras, la mantequilla diluida y un chorito pequeño de licor de orujo finas hierbas, programar 1 minuto, velocidad 3,  poner la base de silicona en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, añadir la mezcla obtenida, tapar con  valvula abierta, menú  horno, 140º, 30minutos, dejar enfriar dentro de la cubeta, cuando este fria desmoldear y poner la plantilla de la cruz,  espolvorear con azúcar glass (la parte blanca del bizcocho mejor para abajo para que se vea mejor por arriba el dibujo de la cruz)

Mientras se hace la tarta entra en este enlace y haz la cruz
  http://i33.tinypic.com/2v921hs.png .