Pan de gluten y leche Dukan olla Cocimix de Luxe

 

Este pan lo he hecho esta noche la idea me la ha dado Zita de MR, al preguntarme si el pan de leche podria hacerlo con gluten en vez de maicena asi que se ha encendido una lucecita y ha dicho manos a la masa y vualaaaaaaaaaaaa
Tocinitodecielo va por ti cariño a ver si damos con algo que te guste un poco

 Para la dieta Dukan (todas las fases)

Ingredientes:

20gr de gluten de trigo
5gr de salvado de trigo
15gr de leche en polvo desnatada
2 cucharada de queso batido 0%
1 cucharadita colmada de levadura
1 pizca de sal
2 claras de huevo
1 cucharadita de edulcorante en polvo

Preparación:

En un bol añadir  las caras con la sal y el edulcorante, con un tenedor batir muy bien y cuando este un poco montadas ( blanquitas) añadir la leche en polvo y seguir batiendo bien, cuando este bien mezclado añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo bien hasta que este todo bien integrado, poner en molde pequeño(yo dos pequenos) y meterlos en la cubeta de la cocimix de luxe tapar con válvula abierta ó quitada, programar menú horno temperatura 180º, 15 minutos, cuando termine dejar en mantenimiento y poner la tapa del horno turbo conveccion 2 minutos, 200º, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

Posdata: ha salido con  ojitos y todo y huele muy bien, este mismo pan se puede hacer con especias (oregano, cebolla, etc....) ó dulce mas edulcorante, canela en polvo, anises, etc..... usar imaginacion para los sabores

Flan de nata (olla Cocimix de Luxe)

 

Ayer estrene la nueva olla programable Cocimix de Luxe y lo primero que hice fue este flan de nata, tenia invitados a comer y querian algo dulce, segun ellos estaba muy rico yo no lo probe estoy a dieta me hice natillas de clara muy ricas tambien 

Aqui os dejo la foto de mis dos ollitas programables la GM D y la Cocimix de Luxe, que ayer trabajaron las dos mano a mano    hice 4 platos distintos para mis invitados

  Bueno no me enrollo mas, aqui la receta del flan con nata

Ingredientes:

6 huevos
200 gr de azúcar
500gr de nata 35%
200 gr  de leche
caramelo para el molde.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la jara de la mycook  menos el caramelo liquido, 2 minutos, velocidad 5, en el molde de puding echamos el caramelo y encima la mezcla obtenida, tapamos el molde, en la cubeta de la Cocimix de Luxe ponemos  4 vasitos medidores de agua, ponemos la rejilla de asados y encima el molde, tapar la olla con válvula cerrada, menú  pollo 15 minutos, presión II, dejar despresurizar sola, sacar el molde y dejar enfriar, cuando este frio desmoldear y meter en la nevera , minimo 2h antes de comer

Posdata: como el molde del puding estaba muy lleno se desbordo un poco, pero aun asi y todo salio muy bien y rico 

 

Olla programable COCIMIX DE LUXE

AQUI PUEDES COMPRARLA 

o mándame un correo a elchejulycar@hotmail.com

La nueva olla COCIMIX de Luxe, permite cocinar en 3 presiones  diferentes, pudiendo elegir para cada menú , cocinar a baja, media ó alta presión. Como primicia, permite variar la temperatura, desde
70º hasta 180º C ; así conseguimos dar nuestro “toque” personal en la elaboración y desarrollo de nuestras recetas y platos.

En la pantalla podemos observar el reloj digital y cuando la programemos sólo habrá que fijar la hora que quiera comer. Admite un periodo de programación de hasta 24 horas para tener la comida preparada cuando Vd. lo desee.

Manejo intuitivo y sencillo, la nueva pantalla ó display se iluminado con diferentes colores : amarillo, rosa, rojo,  verde para saber, en que programa está nuestra olla Cocimix. (Programada y a la espera de empezar a cocinar, cocinando ó finalizado)
.
El cambio de color en la pantalla es automático.

Como en todos los modelos GM ,Cocimix incorpora diferentes Menús 
Cada Menú tiene un tiempo preestablecido y que podrá variar para adaptarlo a sus gustos ( más/menos tiempo de preparación ) ; así como elegir la presión ( alta, media ó baja ) y la temperatura .En el programa plancha , horno y lento ; la presión no es seleccionable ya que no la utiliza , pero si la temperatura (desde 70ºC hasta 180 ºC) .
Incorpora un menú de cocción lenta para preparar platos al estilo más tradicional sin tener  que preocuparse por la evaporación de líquidos.

Nueva memoria interna para que en caso de interrupción eléctrica, prosiga donde lo dejó y termine de cocinar cuando se reanude el suministro. Una característica fundamental de todos los modelos GM es la redundancia en los sistemas de seguridad, incorporando hasta 12 medidas para que Vd.
disfrute cocinando con la mayor seguridad.

De regalo: Una 2º Cubeta Anti-adherente Daikin ó de Acero+ Cestillo + Tapa + Pinza para sacar la cubeta (referencia OP-017)
El pack de venta para la Cocimix de Luxe es :

- Cubeta anti-adherente Daikin
- Rejilla para asados
- Accesorios : vaso medidor, cuchara y recetario a color.

Nosotros añadimos :

- Una 2ª cubeta de acero inox. ó anti-adherente Daikin ( a elegir )

Ó Bien




- Una tapa de cristal de seguridad anti-vaho para cocinar modo horno ó plancha , así como para cocinar salsas , mantener cerrada la cubeta mientras con la 2ª cubeta cocina otro plato. 
 

- Un cestillo de silicona para cocinar sus verduras al vapor y evitar rayar la cubeta.

 
- Una Pinza para sacar la cubeta (referencia OP-017)



Y su tarjeta de garantía con su factura

Por 195€ IVA y envío en 24 horas incluído
Solicítela contra reembolso sin gastos añadidos.
Accesorios : vaso medidor, cuchara y recetario a color.
Garantía oficial numerada y factura

Pack Exclusivo PARA TU COCINA
+ Cubeta Anti-adherente Daikin + Cestillo + Tapa +  Pinza para sacar la cubeta (referencia OP-017) .

Pizza de tofu jamon y queso (horno turbo conveccion)

Para la fase de crucero en la dieta Dukan

fuente: aqui

para 1 persona

Para la base de la pizza

Ingredientes:

1 huevo
140gr de queso tofu
sal
oregano
1/2 cucharadita de bicarbonato sodico

Para el relleno:

1 y 1/2 cucharada de salsa de tomate casera
1 cucharada de queso batido 0%
1 lata de atún pequeña al natural
Pechuga de pavo al gusto
3 rodajas de jamon de pavo cortado a tacos
1/2 cebolla asada y cortada a cuadrados
2 quesitos sante 3% materia grasa congelados
oregano

Preparación:

Chafamos el queso con un tenedor, batimos el huevo con la sal y el oregano y lo mezclamos con el queso tofu, que quede bien integrado (que se forme una pasta)
Extender sobre papel vegetal en la bandeja del horno turbo convección, 250º unos 10 o 15 minutos, dar la vuelta con cuidado no se rompa (yo lo he hecho con otro papel de hornear) y volver a hornear 250º, 10 minutos,
Una vez hecha la base poner 1º la salsa de tomate, 2º el queso batido, 3º el resto de ingredientes (lo tendremos ya mezclados) rayar los quesitos congelados por encima y oregano, hornear en el horno turbo conveccion a 250º hasta que el quesito se derrita (unos 10 minutos mas o menos)
Sacar y servir en plato, es para comer con tenedor y cuchillo, no es una pizza autentica pero esta buena

Posdata: el relleno puede ser el que cada uno prefiera

Bizcocho de chocolate y yogur con salvado de avena olla GM D

 

Bizcocho de chocolate y yogur fase crucero (dieta Dukan)

Para dos días

Ingredientes:

- 2 yogures naturales desnatados edulcorados
- 3 yemas de huevo
- edulcorante al gusto
- 4 cucharadas de salvado de avena
- 2 cucharadas de salvado de trigo
- 1 cucharada de levadura de cerveza (opcional)
- 1 cucharadita de cacao valor sin azúcar
- 1 cucharadita pequeña de café de aroma de vainilla
- una pizca de polvo de vainilla
- 1 cucharadita colmada de levadura
-1 cucharadita pequeña de café de bicarbonato sódico

Preparación:

mezclar las yemas con los yogures bien, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien poner en un molde yo de 20cm (el próximo lo pondré mas pequeño para que salga mas altito) yo he metido el molde de silicona en la cubeta de la GM D,tapar con válvula abierta, menú horno 25 minutos, dejar enfriar dentro y desmoldear cuando este frio
Posdata: para la fase de Ataque no poner el cacao 

Pan de leche de maicena (horno turbo conveccion)

Este pan para comer en la fase de crucero (dieta dukan)

Ingredientes:

-20gr de maicena
-15gr de leche en polvo
-1 cucharada de queso batido 0%
-1 cucharadita colmada de levadura
-1 pizca de sal
-1 huevo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes bien, y poner en moldes pequeños (salen dos) poner sobre la rejilla baja del horno turbo conveccion, tapar y poner a 175º, 10 minutos, dar la vuelta con cuidado no os queméis y poner 5 minutos mas, sacar y dejar enfriar  

Galletas de salvado de avena (horno turbo conveccion)

 

Una de galletas de avena he mirado varias recetas que tenia y al final he hecho lo que me ha dado la real gana y este es el resultado

para todas las fases de la dieta dukan

Ingredientes:

130gr de salvado de avena (esta cantidad es para 6 días)
30 gr de salvado de trigo
15 gr de semillas de lino y sésamo( yo las tengo mezcladas)
25gr de gluten de trigo
2 claras de huevo
75gr de queso batido desnatado 0%
100gr de leche desnatada
2 cucharadas de edulcorante liquido
1 cucharadita de canela en polvo
una pizca de sal

Preparación:

Lo he puesto todo en la jarra de la mycook y he programado 1 minuto,  velocidad 4 para que se mezcle todos los ingredientes bien, los he sacado y he envuelto en film transparente y lo he dejado 30 minutos
reposar, luego he estirado la masa ( 1º film transparente, 2º la masa,3º film transparente) con el rodillo y las he dejado mas bien finitas (el grosor a gusto de cada uno), les he dado forma de corazón (con un cortador de pasta) las he horneado en el horno turbo conveccion a 175º, 15 minutos, he espolvoreado por encima canela en polvo con edulcorante en polvo (ya lo tenia mezclado) dejar enfriar y guardar en taper
Me han salido 18 unidades y me puedo comer 3 cada día (la ración de avena)

Tarta de queso 0% olla GM D

La fuente es de El rincon de Ginger 
yo la he tuneado un poco


Ingredientes:

3 huevos y 3 claras
10gr de edulcorante en polvo ( marca del Dia )
1 tarrina de queso de untar light (de mercadona 300gr)
2 cucharadas de queso quark0% (linessa dle lidl)
2 yogures desnatadas blancos 0%
1 medida del yogur de leche desnatada ( 125gr)
30gr de maizena

Preparación:

En la mycook  poner la paleta mezcladora y añadir los huevos, las claras y el edulcorante, 4 minutos, velocidad 4, añadir el resto de ingredientes y programar 1 minuto, velocidad 3. En la cubeta de la GM D poner la base de silicona  y añadir  la mezcla dentro, tapar con válvula abierta, menú horno 45 minutos (comprobar que esta cuajada). Dejar enfriar dentro y desmoldar

Es una receta apta para dietas de adelgazamientos, en concreto está hecha para la dieta del Dr Dukan.

 

Quiche de jamon de pavo y queso quark 0% olla GM D

la fuente es de las recetas de Xonia   yo lo he tuneado un poco para variar

Ingredientes:

4 huevos
200gr de jamón de pavo 1% materia grasa
300gr de queso quark 0% (del lidl linessa)
150gr de leche desnatada
sal, pimienta, nuez moscada, orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo (todo esto a gusto de cada uno)

Preparación:

Batir los huevos juntos con la sal y todas las especias, añadir el queso y la leche y mezclar bien, añadir el jamón cortado a tacos y mezclar bien, en la cubeta de la GM D echar toda la mezcla, remover para que se quede el jamón todos partes, tapar con válvula abierta, menú plancha 25 minutos, cuando termine poner 4 minutos menú horno, sacar y servir caliente ó frió   

Este quiché es de dieta

 

Macarrones con carne olla GM D

Ingredientes;

500gr de macarrones integrales
carne picada de ternera
salsa de tomate casera
sal
1 hoja de laurel
1 cucharada de aceite de oliva

Preparacion:

Echar el aceite en la cubeta de la GM D y programar menu cocina, 4 minutos, cuando este caliente el aceite añadir la carne, sofreir bien cuando ya este añadir salsa de tomate y rehogar un poco, añadir un poco de agua ( sin llegar a cubrir los macarrones) tapar con valvula cerrada y programar menu cocina, presion baja, sacar y espolvorear con queso rayado ( yo lo he gratinado un pelin en el HTC

Tortilla de alcachofas olla GM D

 

Ingredientes:

Para mi de dieta

6 alcachofas

150gr de tacos de jamón de pavo

40gr de caldo de carne

sal

3 huevos

3 claras 

Normal sin dieta

6 alcachofas

150gr de tacos de jamón ó beicon

40gr de aceite de oliva

sal

6 huevos

Preparación:

Limpiar bien las alcachofas y dejar solo la parte mas blandita, cortar en 2 trozos y a su vez en cuatro trozos cada uno, añadir los ingredientes en la cubeta de la GM D menos los huevos  y las claras, remover bien, tapar con válvula cerrada, menú cocina, cuando termine despresurizar, batir los huevos con las claras y añadirlo a las alcachofas, remover bien, tapar con válvula cerrada, menú plancha, cuando termine sacar y servir 

Posdata: no hay corte no me dio tiempo .

Pollo a la coca cola light olla GM D

 

Esta es una receta super sencilla y muy rica, todo pa dentro y listo

Ingredientes:

1 pollo troceado
2 cebollas grandes
1 bote de coca cola (yo la puse light)
hiervas provenzales
sal
pimienta

Preparación:

Pelar las cebollas y cortarlas a tiras, meter todos los ingredientes a la cubeta de la GM D, tapar con válvula cerrada, menú pollo / carne y cuando termine despresurizar manualmente y servir  acompañado de lo que mas os guste

Posdata: la salsa se puede triturar y servir ó bien sin triturar yo en esta vez no la triture

Espero os guste  .

Tarta de queso al aroma de cereza light olla GM D

 

 Esta tarta es de dieta y para diabeticos

Ingredientes:

1 tarrina de queso linessa 0,2% (lidli)
250gr de leche desnatada
2 yogures desnatados 0%
50gr de harina de maizena
4 huevos
6 gotas de aroma de cereza (dukan)
15gr de edulcorante en polvo
1 sobre de levadura

Preparación:

En la jarra de la mycook poner la paleta mezcladora, añadir los huevos y el edulcorante, programar 5 minutos, velocidad 5, añadir el resto de ingredientes, programar 30 segundos, velocidad 4, en la cubeta de la GM D poner la base de silicona, añadir la mezcla obtenida, tapar válvula abierta, menú horno 35 minutos, sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar dentro, cuando este frió desmoldar y meter un rato en la nevera antes de comérselo, mejor de un día para otro

Espero que os guste

Conejo en bolsa al laurel en salsa de soja olla GM D

 

Ingredientes:

1,200gr de conejo partido en 4 trozos

1 bolsa de asar y su cierre

3 cucharadas de laurel molido

2 cucharadas soperas de salsa de soja

2 vasitos medidores de agua

sal

Preparación:

Meter el conejo dentro de la bolsa de asar (con cuidado no se rompa) añadir el laurel molido, la sal, la soja y el agua, cerrar y mover cun cuidado para que se integre todo bien, meter la bolsa con el conejo en la cubeta de la GM D, tapar con válvula abierta, menú horno 35 minutos, cuando termine dar la vuelta al conejo (con la bolsa), tapar con válvula abierta, menú horno 35 minutos, cuando termine sacar y servir caliente con la salsa (no queda demasiada salsa) 

Tociflan light

 

Este tociflan ha surgido porque tenia yemas y me apetecía un tocinodecielo, pero como estoy a dieta paso a tociflan, aquí os dejo la receta de mi postre para la dieta

Ingredientes:

300ml de leche desnatada

3 cucharadas de edulcorante liquido

3 huevos

3 yemas

Preparación:

Poner en la jarra de la mycook la paleta mezcladora y echar la leche, programar 2 minutos, 120º, velocidad 3, sacar y reservar , enjuagar la jarra y secar, ahora añadir  los huevos y las yemas, programar 2 minuto velocidad 3, por el vocal añadir el edulcorante y la leche poco a poco, cuando termine, poner el contenido en un molde de pudding y tapar, en la cubeta de la GM D añadimos 4 vasitos medidores de agua, la rejilla y encima el molde del pudding, tapar con válvula cerrada, menú guiso, dejar despresurizar sola, sacar y dejar que el molde este casi frio y desmoldar