Pollo picante sobre cama de calabacin

 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo traceadas a tacos

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 del vasito medidor de vinagre de manzana (50gr)

1/4 del vasito medidor de agua

2 cucharaditas de comino en grano

1 cucharada de pimenton dulce (puede ser pimenton picante)

3 gotitas de tabasco (aqui al gusto de cada uno, a mi no me gusta el picante)

3 dientes de ajos 

sal

pimienta negra

1 calabacin grande

Preparación:

Poneren un bol a macerar el pollo con el aceite de oliva, el agua, el vinagre, el comino, el pimenton, el tabasco,los ajos en laminas, sal y pimienta,mezclar bien, dejar minimo 1h macerando, una vez macerado, poner un poco del macerado en la cubeta de la Cocimix Deluxe, pelar el calabacin y cortar a ruedas de 1 y 1/2 cm de grosor, colocarlas en la cubeta, añadir el pollo encima y el macerado sobrante, tapar con valvula cerrada, menú pollo, 10 minutos, despresurizar, rectificar de sal y listo para comer 

 

Fuente de la receta  Simpatia

Daktyla (pan de campo griego)

Ingredientes:

300gr de agua
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
350gr de harina de fuerza
75gr de harina harina de centeno integral
75gr de harina de maiz bio
2 cucharadas de semillas de girasol
7gr de levadura de panadero en polvo

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo oreden de la receta, programa nº 2 (esponjoso) 1kg, tueste medio, cuando termine, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

 

Fuente de la receta  Arasia 

Libritos de pollo al horno

 

Aqui en la foto de arriba con harina y quesito azul lo compre en Andorra

Ingredientes:

2 pechugas de pollo abiertas por la mitad sin llegar a separar
queso de untar 0%MG ó quesitos de queso azul ó el queso que mas os guste
lonchas de fiambre de pavo
huevo
sal
perejil
harina ó salvado de trigo (al gusto)

1 diente de ajo
leche desnatada

Preparación:

Poner en un bol el ajo partido en laminas, la leche y las pechugas de pollo, dejar macerar minimo un par de horas (asi salen mas blanditas y jugosas)
Sacar las pechugas de la leche, salar un poco, las abrimos por la mitad, untamos con el queso ó los quesitos, añadimos el fiambre, cerramos las pechugas, batir el huevo con un poco de sal y perejil, rebozar las pechugas en el huevo y luego enharinar en el salvado de trigo ó la harina, poner una base de teflon ó papel de horno en la cubeta de la Cocimix deluxe, meter dentro los libritos de pollo, tapar con la tapa doradora y programar, olla menú horno 150º, 15 minutos, tapa doradora 250º, 20 minutos, cuando termine sacar y servir
Sin tapa doradora seria menu horno 150º, 15 minutos, tapar con valvula abierta, cuando termine dar la vuelta a las pechugas y menu horno 150º, 15 minutos, tapar con valvula abierta

 

Aqui en la foto de arriba con queso de untar y salvado de trigo 

Rollitos de pavo caramelizados light

Ingredientes:

4 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
8 lonchas de queso 3% MG (tranchetes)
cebolla caramelizada
1 huevo
1 cucharada de harina de maiz
1 cucharada de semillas de sésamo y lino (ya mezcladas)

Preparación:

1º una  la loncha de pavo, 2º dos lonchas de queso, 3º 1 cucharada de cebolla caramelizada, enrollar, poner en un pirex, batir el huevo, con la maizena y las semillas, añadirselo por encima a los rollitos de pavo, hornear 200º, 10 minutos yo en horno turbo conveccion
Están de vicioooo 

 Fuente : Dolorss, yo los he tuneado un poco

Cebolla caramelizada light

Ingredientes:

400gr de cebolla ya limpia
1 cucharada de edulcorante liquido (si es con azúcar 3 cucharadas)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de agua

Preparación:

Cortar la cebolla a tiras no muy gordas, añadirlas a la cubeta de la cocimix deluxe, añadir el aceite, remover, tapar con valvula cerrada, menú arroz, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, ahora programar menú press, añadir el agua, la salsa de soja y el edulcorante, remover de vez en cuando, (no tapar la olla) hasta que termine el menú, sacar y dejar enfriar
Para acompañar unas tostadas con queso y cebolla, con ensaladas, con endivias y queso de untar, etc...

En la GM D añadir el aceite, remover, tapar con valvula cerrada, menú cocina, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, ahora programar menú cocina 1 minuto, ó menú plancha 5 minutos, sin tapar, añadir el agua, la salsa de soja y el edulcorante, remover de vez en cuando,  hasta que termine el menú, sacar y dejar enfriar

Berenjenas de mar

 

Esta noche improvisando una cena rapida y ligerita, y han  salido estas berengenas, que estan muy ricas :) el nombre se lo ha puesto mi marido :))

Ingredientes:

4 berenjenas

palitos de surimi frescos

mejillones

gambas

quesitos 3%MG

huevas de lumpo

leche evaporada 4%MG

queso rallado light

Preparación:

Lavar las berenjenas y partislas por la mitad, meter en un molde apto para microondas (el mio es para vapor, lleva una rejilla) poner un poco de agua, tapar, 700w, 12 minutos (hasta que esten blandas las berenjenas) una vez echas, sacar la carne de las berenjenas, trocear, añadir el resto de ingredientes, (los surimis y los quesitos cortados en ruedas) menos las huevas y el queso rallado, mezclar y rellenar las berenjenas, ponerlas en un pirex apto para horno, añadir por encima queso rallado, meter en el horno turbo conveccion, 250º, 10 minutos, sacar poner un poco de huevas por encima y servir 

 

Tarta de calabaza light

 

Ingredientes:

3 cucharadas soperas colmadas de harina de soja
360gr de calabaza ya cocida
150gr de leche desnatada
100gr de queso batido 0% MG
1 cucharada colmada de leche en polvo
2 cucharadas soperas de edulcorante liquido
1 huevo
1 clara
1 sobre gasificante (el morado y el blanco) ó 1/2 sobre de levadura quimica
1 cucharadita de cafe de jengibre en polvo
1 clavo de olor
1 cucharadita de cafe colmada de canela en polvo
2 cucharaditas de cafe de aroma de vainilla
10 gotas de aroma de mantequilla

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batir bien, poner la masa en un molde de 18cm de silicona, meter en la cubeta de la cocimix deluxe, tapar con valvula abierta, menú horno 160º, 45 minutos (el palillo tiene que salir limpio), dejar en mantenimiento 10 minutos, sacar el molde de la cubeta y dejar enfriar, meter en la nevera hasta que este bien fria, mejor hacer de un dia para otro

Fuente: de Luisito Dkn y Liliana DC ( Babel) del Facebook, la he tuneado un poco a mi gusto