Ingredientes:
Para la masa del bizcocho
100gr de harina
20gr de cacao en polvo
120gr de azúcar
4 huevos
1/2 sobre de levadura para hornear
Para la nata
300gr de nata 35% MG
30gr de azúcar
Para la falsa trufa
300gr de nata 35% MG
30gr de azúcar
30gr de cacao en polvo
Para el almibar:
200gr de agua
200gr de azúcar
20gr cucharada sopera de ron con miel
Preparación:
Poner los huevos y el azúcar en un bol, con las varillas electricas
batir hasta doblar su volumen, añadir el resto de ingredientes del
bizcocho (la harina mejor tamizada) mezclar con la varillas bien, poner
la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe y añadir la masa
del bizcocho, tapar con valvula abierta, menú horno, 150º, 30 minutos,
cuando termine, dejar enfriar dentro de la cubeta y luego sacar y
reservar
Hacer el almibar: poner en un bol apto para microondas, el agua y el
azúcar, remover bien, meter al microondas 700ww, 3 minutos, sacar y
remover bien, volver a meter al microondas, 700ww, 3 minutos, añadir el
ron, remover bien y reservar
Ahora montamos la nata poner en un bol la nata muy fria (meter en el
congelador un par de horas antes de montarla) con el azúcar, con las
varillas electricas montar la nata (hasta que este muy dura), reservar
Ahora montamos la falsa trufa poner en un bol la nata muy fria (meter en el
congelador un par de horas antes de montarla) con el azúcar y el cacao en polvo, con las
varillas electricas montar la nata (hasta que este muy dura), reservar
El montaje de la tarta: Partir el bizcocho reservado por la mitad
en dos partes, la 1º parte la de abajo, la melamos con el almibar
reservado sin empapar demasiado, añadimos la nata montada sobre el
bizcocho ya melado y distribuimos bien por toda la base del bizcocho,
ahora melar la 2º parte del bizcocho (sin llegar a empapar) y la ponemos
encima de la nata, ahora añadimos la capa de la falsa trufa y cubrimos
todo el bizcocho, incluido los laterales, con lo que sobra lo ponemos en
una manga pastelera y adornamos al gusto, yo le añadi birutas de
chocolate por encima, meter al frigorifico 2h antes de comer la tarta
Aqui un paso a paso
Mi ayudanta en la elaboración de la tarta Claudia mi sobrina
La receta despues de mirar muchisimas por internet y como todas son
casi iguales, hice una pequeña adaptación a mi gusto, asi que no se
decir de quien es la receta original puesto que he cojido un poco de
cada una de ellas
