Bica Gallega (de mantequilla y nata)

 

Ingredientes:

4 huevos
200gr de mantequilla temperatura ambiente
400 gr de azúcar
200 gr de nata líquida 18%
400 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura  de hornear

Preparación:

En la jarra de la Mycook poner la mariposa, añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla a tacos, 5 minutos, 40º, velocidad 3, añadir la nata, 1 minuto, velocidad 3, quitar la mariposa y añadir la haria y la levadura tamizada, 1 minuto, velocidad 4/5, engrasar un poco con aceite y un pincel la cubeta de la Cocimix DeLuxe, añadir la mezcla de la Bica y espolvorear azúcar por encima,, tapar con válvula abierta, menú horno 140º, 40 minutos, destapar y  poner la tapa doradora 150º, 10 minutos, dejar enfriar dentro de la cubeta y cuando este fria desmoldear y lista para comer