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sábado, 5 de mayo de 2012

Pan integral con semillas de chia y girasol

Ingredientes:

350gr de agua
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de semillas de  chia
3 cucharadas de semillas de girasol 
400gr de harina integral
200gr de harina de fuerza
7gr de levadura de panadero 

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, en el mismo orden de la receta, programa nº 6 (amasado con levado), cuando lleve 1h (en el ultimo levado) apagar la pani, sacar la masa con las manos untandas en aceite, amasar un poco, poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe, meter la masa dentro, tapar con la tapa de cristal ó la blanca, dejar doblar su volumen (aproximadamente 1,30h, programar menú horno, 150º, 40 minutos, sacar y dar la vuelta al pan, programar menú horno 150º, 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla 

 

Tarta de jamón y queso con tortitas mejicanas


Ingredientes:

6 tortitas mejicanas integrales
200gr de fiambre pechuga de pavo sin grasa
7 quesitos sante 3% MG
100gr de cebolla frita 
175gr de nata 5% MG puleva
Un poquito de nuez moscada
50gr de queso batido 0%
50gr de leche desnatada
Queso batido desnatado 0%

Preparación:

En Mycook:
Ponemos en la jarra, el fiambre y los quesitos, triturar,  12 segundos, velocidad 5/7, sacamos y reservamos. Sin lavar la jarra, añadimos la cebolla, la nata, la leche y la nuez moscada, 4 minutos, 100º, velocidad 3, añadimos el fiambre con el quesito reservado y los 50gr de queso batido desnatado 0%, programar 5 segundos, velocidad 3, sacamos a un bol y dejamos templar un poco para que coja consistencia unos 5 minutos.
Poner en la cubeta de la cocimix deluxe papel vegetal (nos ayudara a sacar luego el pastel) y ahora montamos 1º una tortita, encima de ella añadimos unas 3 cucharadas del preparado que tenemos reservado, encima otra tortita, encima de ella añadimos unas 3 cucharadas del preparado que tenemos reservado, encima otra tortita, asi hasta terminar con todas (lo ultimo es una trotita) ahora cubrimos la ultima trotita con queso batido desnatado 0% y añadimos un poco de queso rayado 10% MG, ponemos la tapa doradora y programar la olla menu horno 160º, 5 minutos, la tapa 10 minutos, 250º, sacar con cuidado no quemaros y servir, está muy bueno y si os sobra, lo podéis calentar al día siguiente en el micro un poco

Fuente: Sena