Espaguetis a la carbonara light

Ingredientes

espaguetis si son integrales mucho mejor
sal
agua

Salsa
nata 5% MG ó leche evaporada light 6% MG
tacos de pechuga de pavo (fiambre)
pimienta

Preparación:

Partir los espaguetis por la mitad, añadirlos a la cubeta de la olla cocimix deluxe ó gm d, cubrir con agua, añadir sal al gusto, tapar con válvula cerrada, menú arroz ó cocina, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir los espaguetis, añadir la nata el fiambre, pimienta y los espaguetis, programa plancha y dejar que se espese un poco la nata
No pongo cantidades porque dependerá de los comensales que sean, los tiempos son los mismos
Sacar y servir

Espaguetis a la carbonara light

Ingredientes

espaguetis si son integrales mucho mejor
sal
agua

Salsa
nata 5% MG ó leche evaporada light 6% MG
tacos de pechuga de pavo (fiambre)
pimienta

Preparación:

Partir los espaguetis por la mitad, añadirlos a la cubeta de la olla cocimix deluxe ó gm d, cubrir con agua, añadir sal al gusto, tapar con válvula cerrada, menú arroz ó cocina, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir los espaguetis, añadir la nata el fiambre, pimienta y los espaguetis, programa plancha y dejar que se espese un poco la nata
No pongo cantidades porque dependerá de los comensales que sean, los tiempos son los mismos
Sacar y servir

Yo los hago light, pero se puede hacer con nata de cocinar

Ensalada de pasta

 

Ingredientes:

pasta de espirales (helices vegetales)

huevos duros

latas de atun al natural

surimi fresco

queso fresco desnatado 

sal

especias para verduras

aceite de oliva

Preparación:

Poner agua en la cubeta de la cocimix deluxe ( que sobre pase a la pasta) añadir la pasta, las especias y la sal, tapar con valvula cerrada, menu cocina, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir bien y dejar enfriar, (podemos cocer los huevos al mismo tiempo con la pasta). En un cuenco grande poner la paste, el atun escurrido, los surimis cortados, el queso fresco cortado, los huevos cortados, aceite de oliva al gusto de cada uno (no pongo cantidades, eso dependera de los comensales) mezclar todo bien y dejar enfriar en la nevera antes de comer 

 

Macarrones gratinados olla Cocimix Deluxe y Tapa Doradora

  

Ingredientes:

1 cebolla (rayada)

2 dientes de ajo (rayado)

250gr de carne picada de ternera

200gr de tomate frito de bote 

200gr de macarrones 

aceite de oliva

sal

agua

Para hornearlos

2 huevos

1 vasito medidor de leche

queso rayado Milner

Preparación:

Poner aceite de oliva en la cubeta de la Cocimix DeLuxe (cubrir el culo de la cubeta) programar menú arroz 8 minutos, presión II, cuando este caliente añadir la cebolla y el ajo dorar un poco cuando este dorado añadir la carne  y dorar un poco, añadir el tomate y los macarrones, remover bien y cubrir los macarrones con agua (solo cubrir que se vean un pelin), tapar con válvula cerrada y dejar terminar el programa, cuando termine despresurizar manualmente, remover y batir los huevos y añadirselo a los macarrones, añadir la leche y la mitad de la bolsa de queso remover bien echar por encima la otra mitad del queso y tapar con la tapa doradora, ahora programar la Cocimix DeLuxe menú horno, 120º, 10 minutos, la tapa doradora 250º, 10 minutos, cuando termine sacar y servir 

 

Macarrones Mexicanos olla Cocimix DeLuxe y Tapa Doradora

 

Ingredientes:

180gr de macarrones de fibra
1 paquete de preparado para fajitas (lo venden congelado con el sobre sazonador de hacendado)
1 vasito medidor de tomate frito
2 cucharadas de aceite
agua
para gratinar
queso rallado


Preparación:

Ponemos el aceite en la cubeta de la Cocimix DeLuxe, programar  menú arroz, presión III, añadimos el paquete del preparado para fajitas, cuando veamos la verdura ya pochadita, añadimos el sobrecito del sazonador, removemos y echamos el tomate frito, removemos, añadimos los macarrones, removemos y cubrir con agua, tapar con válvula cerrada y dejar terminar el menú, cuando termine despresurizamos manualmente y abrimos la olla, añadimos el queso rallado ponemos la tapa doradora a 250º, hasta que este gratinado

La fuente : Sena

Este es el preparado que lleva pollo, pimientos y el sobrecito sazonador

Fideos chinos con gambas olla Cocimix DeLuxe

 

Ingredientes:

1 paquete de fideos chinos sabor gambas
1 vasito medidor de agua
1 zanahoria en daditos
1puerro en rodajas finas
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de café de curry
media cucharadita de pimentón dulce
un puñado de gambas peladas

Preparación:

Se programa la Cocimix Deluxe en menú Pres, se pone el aceite a calentar, se rehogan las verduras, cuando están blanditas se agregan los ingredientes restantes (incluir el sobrecito que trae dentro los fideos), menos las gambas, se cancela el menú y tapar con válvula cerrada, programar menú arroz, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y se remueve para que se separen los fideos, se agregan las gambas, se revuelve todo y se cierra la olla durante dos o tres minutos sin programar, con el mismo calor de la olla se hacen las gambas.

Estos son los fideos que yo uso 

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Macarrones de fibra con marisco olla Cocimix DeLuxe

Ingredientes:

250gr de macarrones de fibra
200gr de gambas congeladas (previamente descongelados)
100gr de mejillones congelados (previamente descongelados)
1 cebolla grande troceada
orégano (opcional)
un poco de aceite de oliva
caldo de pescado
queso rayado

Preparación:

Poner aceite en la cubeta de la Cocimix DeLuxe programar menú arroz, presión III, cuando este caliente añadir la cebolla y dorar, añadir el resto de ingredientes y cubrir con el caldo de pescado (solo cubrir hasta el ras de la pasta) remover y tapar con válvula cerrada, dejar terminar el programa y despresurizar manualmente, servir con queso rayado por encima

Macarrones con gambas y atun olla Cocimix DeLuxe

 

Ingredientes:

200gr de macarranos de fibra

2 latas de atun al natural

gambas congeladas

tomate frito casero con cebolla y pimiento

caldo de pescado ó agua

sal

queso rallado light 

Preparación:

Poner el tomate frito casero en la cocimix deluxe añadir los macarrones, las gambas, sal y cubrir con agua al ras de los macarrones, tapar con válvula cerrada y programar menú arroz, presión III, cuando termine despresurizar manualmente y añadir el atun al natural escurrido remover bien y servir con queso rallado por encima

 

Macarrones con gambas al ajillo en Cocimix DeLuxe

 

Ingredientes:

200gr de macarrones integrales

1 cebolla

3 dientes de ajo

perejil

sal

caldo de pescado

gambas y mejillones congelados
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Poner en la cubeta de la Cocimix DeLuxe el aceite y programar menú arroz, presión III, cuando este caliente añadir la cebolla y los ajos troceados y dorarlos un poco, añadir las gambas, los mejillones y el perejil y rehogar un poco, añadir los macarrones y cubrir al ras la pasta, tapar y dejar terminar el programa, despresurizar manualmente y servir con queso rallado por encima ó solos a gusto de cada uno

Pizza marinera dukaniana olla Cocimix DeLuxe y Tapa Doradora

 

Ingredientes:

para 1 persona

Para la base
75gr de tofu
1 huevo
1 cucharada de orégano
una pizca de sal
tomate en polvo
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce ahumado


Para el relleno
3 cucharadas de queso batido 0%
mejillones congelados ó 1 lata de mejillones al natural
gambas grandes congeladas
1 lonchas de salmón ahumado troceado
3 palitos de surimi
queso burgos 0%
tomate en polvo
cebolla en polvo
sal
orégano

Preparación:

Preparamos la base la noche antes : poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar bien, meter en un taper y dejar en la nevera.
Al dia siguiente sacar el taper con la masa de la pizza, se vuelca sobre un papel de horno abajo y arriba y se estira, una vez estirada quitar el papel de arriba y se hornea yo en mi olla cocimix deluxe y tapa doradora, meter en la cubeta la base de pisa con ayuda del papel de hornear poner la tapa doradora y programar 250º, 10 minutos, la olla menú horno 10 minutos, (en el horno 10 minutos a 180º) cuando termine sacar levantando con el paplel de horno y la rellenamos, 1º poner el queso batido, el tomate en polvo, el salmon a tiras, los palitos de surimi, los mejillones, las gambas, el queso a trocitos, se espolvorea con orégano y cebolla en polvo y se vuelve a meter en la olla 1º programar la tapa doradora 250º, 10 minutos, 2º la olla menú horno 140º, 10 minutos, (en el horno 10 minutos, 250º) sacar y servir

 

Posdata:  esta receta es apta para todas las fases de Dukan y se quiere hacer para dias PV añadir cebolla fresca, tomate natural 

Macarrones con carne Cocimix DeLuxe y Tapa Doradora

 

 Ingredientes:

250gr de macarrones de fibra

300gr de carne picada de ternera

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

3 vasitos medidores de tomate triturado

1 cucharadita de cafe de edulcorante en polvo

albahaca y oregano

2 huevos

1 vaso de leche

sal

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 pastilla de bovril

agua

queso rayado

Preparación:

Poner  el aceite en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y programar menú plancha 150º, 10 minutos, añadir la cebolla troceada y los ajos picaditos, dorar, cuando este dorado añadir la carne picada y dorarla un poco, añadir el tomate triturado, el edulcorante y las especias y dejar que se vaya haciendo la salsa de tomate y remover de vez en cuando (estara hecha cuando el tomate espese) cuando este hecho añadir la sal, el bovril, la pasta y remover bien, cubrir de agua los macarrones ( pero que se vean) cancelar menú, tapar con válvula cerrada, menú arroz, presion III, cuando termine despresurizar manualmente y abrir, ahora batir los huevos y añadirselo a los macarrones, añadir el vaso de leche y remover bien, espolvorear queso rallado por encima y colocar la tapa doradora, 1º programar la olla menú horno 140º, 8 minutos, 2º la tapa doradora 250º, 10 minutos (las dos trabajan al mismo tiempo, cuando termine servir caliente
En las fotos esta el antes de dorarlos y el despues de dorarlos