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lunes, 23 de diciembre de 2013

Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo

 

Un año más con mi familia blogera, la cual nunca la olvido a pesar de no poder pasar por vuestros blogs a comentaros las ricas recetas que hacéis.

 Desde este humilde blog mi familia y yo os deseamos unas felices fiestas y prospero año nuevo 2014 .
Gracias a todos por estar aquí otro año más, nos leemos el año que viene. 
 
Nos vamos de vacaciones a descansar y pasar estos dias con la familia 

viernes, 20 de diciembre de 2013

Sepia en salsa al pimentón con cus-cús integral



Ingredientes:

3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de café de cayena molida 
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
20 g de pan rallado de milanesas de soja
80 g de aceite de oliva
100 g de agua
sal Himalaya
1 cucharada de pimentón dulce
500 g de sepia limpia cortada a trocitos
1 cucharada de vinagre manzana
100 g de cuscús integral
200 g de agua
1 cucharadita de mantequilla de soja
sal himalaya 

Preparación: 

Poner en la cubeta de la GME el aceite, menú turbo, cuando este caliente añadir los ajos, la cayena, el perejil (todo triturado con la batidora) y sofreir un poco, agregue el pan rallado de milanesa, sofría un poco añada el pimentón, la sepia,  la sal, el vinagre, remover un poco, cancelar programa, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos. cuando termine, reservar y hacer el cuscús. 
Hacer el cus-cús en la GM E: poner el cus-cús, el agua, sal y la mantequilla, remover, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 7 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y  emplatar con ayuda de un aro de cocina, rellene el aro primero con cus-cús y luego con sepia

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Cus-cús integral con verduritas




Ingredientes:

2 vasitos medidores de cuscús integral
2 vasitos medidores de agua
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de postre de mantequilla de soja
sal
1 bolsa de verduras ya cortada (para fajitas)
1 cucharada de salsa de soja sin azúcar
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Se puede hacer de dos maneras : 1º hacer el cuscús: poner el cuscús, la mantequilla, sal y el agua en la cubeta de la GME, remover bien, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 7 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, sacar y reservar, ahora meter las verduras, la salsa de soja y el aceite en la cubeta de la GME, tapar con válvula cerrada, menú turbo, cuando termine despresurizar manualmente y servir junto al cuscús.
2º hacer todo junto: poner todos los ingredientes en la cubeta de la GM E remover, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 7 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, remover y servir.

En este caso yo lo he echo por separado, para hacer la foto más bonita, para comerlo lo mezclo todo junto.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Tortilla de patatas en GM E



Ingredientes:

3 patatas medianas cortadas finas para tortilla
1 cebolla troceada en juliana
6 huevos batidos con una pizca de sal
3 cucharadas de aceite
sal del himalaya

Preparación:
Echamos las patatas, la cebolla el aceite y un poco de sal al gusto en la cubeta cerámica y mezclamos todo bien, programamos menú guiso 8 minutos, presión 1, 140º temperatura. Una vez termine despresurizamos, añadimos el huevo y mezclamos todo bien, ahora programamos la olla menú horno 10 minutos a 140º y la tapa horno 10 minutos al máximo de temperatura, una vez terminada, sacamos con cuidado y listo para servir.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E y por la tapa doradora.

lunes, 16 de diciembre de 2013

Bizcoqueso con mermeladas


Ingredientes:

500 gr de queso batido 0%
2 yogures desnatados de limón
2 medidas del vasito del yogur de harina integral de espelta
2 medidas del vasito del yogur de endulzante (xilitol/maltitol)
3 huevos
1 sobre de gasificante (el blanco y el morado)

mermelada casera de caqui&naranja
mermelada de arándanos con stevia

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un bol y batir muy bien, pincelar con un poco de aceite la cubeta de la GME, tapar con válvula abierta, menú horno, 35 minutos, cuando termine poner la tapa doradora y 200º, 5 minutos, dejar enfriar dentro de la cubeta y cuando este fría, desmoldear y poner la mitad de la tarta de mermelada de caqui&naranja y la otra mitad de mermelada de arándanos

jueves, 12 de diciembre de 2013

Macarrones Méxicanos




Ingredientes:

150 gr de macarrones integrales
 2 bolsas para tacos para fajitas con pollo(ya descongeladas)
agua

Preparación:
Añadir a la cubeta de la GM E las dos bolsas de tacos para fajitas ya descongelas, añadir los dos sobres de sazonar que traen, añadir los macarrones y cubrir con agua, que se vean los macarrones, porque las verduras sueltan agua, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, despresurizar manualmente y servir

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Tortilla coliflor al queso con jamón light


Ayer vi esta receta en el blog de Alicia una excelente cocinera, y me dije tiene que estar buenísima, así que la he hecho versión light jejeje para no variar y seguir cuidándome, el resultado espectacular rico rico, os dejo mi versión
 
Ingredientes:

1 kg de coliflor congelada
1 tarrina de queso de untar 0% san millan (175 gr)
1 bolsa de queso light 12% mg (100gr)
2 huevos L
4 claras de huevo
100 gr taquitos de jamón serrano
sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Poner la coliflor sin descongelas dentro de la cubeta de la GME, añadir un poco de agua y sal, tapar con valvula cerrada, menu press, 130º, presión I, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir y reservar, en un bol poner la tarrina de queso, el queso rallado, los huevos, las claras, la nuez moscada, la pimienta y batir todo muy bien, ahora mezclar la coliflor y los taquitos de jamón serrano, reservar un poco de jamón. pincelar la cubeta con aceite de oliva, añadir la mezcla, echar por encima  el jamón reservado, poner la tapa doradora y programar la olla, menú plancha 140º, 10 minutos, tapa doradora 250º, 10 minutos (trabajan juntas al mismo tiempo), cuando termine apagar y dejar enfriar dentro antes de desmoldear
Si no tenemos la tapa doradora, menú plancha 12 minutos, tapar con válvula abierta

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Arroz con leche light GM E

Ingredientes:

1 vasito medidor de arroz
1 litro de leche desnatada (puede ser entera ó semi)
1 rama de canela
1 cascara de limón
1 vasito de endulzante (xilitol/maltitol) (puede ser de azúcar)

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la GM E menos el azúcar, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, cuando termine dejar despresurizar sola , cuando este despresurizada abrir y añadir el endulzante, remover quitar la canela y el limón y poner en cuencos de barro, espolvorear canela en polvo por encima

martes, 10 de diciembre de 2013

Quinoa con escalivada o pisto GM E


Ingredientes:

2 vasitos medidores de Quinoa
4 vasitos medidores de agua
sal
Escalivada ó pisto casero 

Preparación:

Lavar la Quinoa (yo lo hago con un colador), una vez lavada poner en un bol y  cubrir de agua, dejar reposar 30 minutos, pasado este tiempo volver a enjuagar la quino con el colador y meter en la cubeta de la GM E, añadir el pisto, los 4 vasasitos medidores de agua, remover, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 10 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y servir, sola ó acompañada, en mi caso con calamares en salsita.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Vamos hablar un poco sobre las propiedades de la quinoa y sus beneficios

Propiedades de la quinoa: 
La quinoa es un pseudocereal ( una semilla), pero con unas características únicas al poder consumirse como un cereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gr de proteínas por cada 100 gr y ofrece alrededor de 6 gr de grasas en igual cantidad de alimento. Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas pero en su mayoría son insaturadas, destacando la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos. También debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gr por cada 100 gr, en su mayoría es fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas. Los micronutrientes, en la quinoa destaca su contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, también contiene vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante. 

Los beneficios de la quinoa: La quinoa al poder emplearse como un cereal, es muy beneficiosa para personas celíacas al no contener gluten, también es ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano y para ayudar a controlar los niveles de colesterol en sangre, al tener un bajo índice glucémico (por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales) y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.

Calamares encebollados en GM E


Ingredientes:

1 kilos de calamares medianos
500gr cebolla frita casera 
sal del himalaya
4 galletas de centeno integral trituradas
2 hojas de laurel bio
1 cucharadita de café de pimentón dulce

Preparación:

Limpiar bien los calamares, meter todos los ingredientes en la cubeta de la GM E, mezclar bien, tapar con válvula cerrada, menú turbo 10 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y servir.

Si no tenéis la cebolla pochada, tendréis 1º que pochar la cebolla en menú freír ó plancha, y luego hacer el resto igual.

Acompañada de una buena Quinoa están muy ricos. 


Fuente de inspiración Velocidadcuchara 

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Pan dulce de boniato


Esta receta la hago casi todos los años pan-dulce-de-boniato , pero esta vez la he modificado y cambiado algunos ingredientes, el resultado ha sido muy bueno, os dejo la receta por si queréis probar la nueva versión

Ingredientes:

250 gr de boniato asado
2 huevos
100 gr de mantequilla de soja (temperatura ambiente muy blandita casi liquida)
50 gr de leche de avena
140 gr de endulzante (xilitol/maltitol)
450 gr de harina de trigo
150 gr de almidón de maíz
7 gr de levadura en polvo de panadero

Preparación:
Cortar los boniatos asados en ruedas, meter todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora (mismo orden) programa amasado con levado nº 6, cuando pite la panificadora, parar, untar las manos de aceite, sacar la masa(es pringosilla) meter en la cubeta de la GM E tapar con válvula abierta y dejar levar (aprox. 1 hora) pasado ese tiempo, programa menú horno 160º, 30 minutos, abrir la tapa y poner la tapa doradora a 175º, 15 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla
Esta buenísimo tanto con algo dulce como nocilla ó mermelada, como con salado tanto tomate y salmón ahumado ó tomate y jamón serrano
Si no tenéis panificadora, amasar a mano ó con la mycook y si no tenéis la olla hornear en el horno 200º, 40 minutos



Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

miércoles, 4 de diciembre de 2013

Mermelada de Caqui y Naranja light GM E

 
Bueno pues el otro día vi la receta de la mermelada en el blog de Nenalinda  y me llamo tanto la atención que por la noche mientras cenaba la hice y al día siguiente para desayunar, tenéis que hacerla os va a gustar SI o SI  

Ingredientes :

350 gr de caquis ya limpios
200 gr de naranja ya limpia
325 gr de endulzante ( xilitol ó maltitol)
Preparación:

Pelamos la naranja sin nada de piel blanca, la troceamos y la metemos en la cubeta de la GM E, pelamos los caquis, los troceamos y metemos en la cubeta junto con la naranja, añadimos el endulzante, mezclamos un poco y dejamos reposar 1 hora (esto es para que se disuelva el endulzante con el zumo que sueltan las frutas), pasado la hora, mezclar bien y programar la olla menú lento 40 minutos(90º) con tapa abierta, iremos removiendo cada 10 minutos, una vez terminado trituramos todo junto y lista para meter en tarros.
Esta riquísima


 

lunes, 2 de diciembre de 2013

Pollo frito con ajos GM E


Ingredientes:

Medio pollo troceado
Una cabeza de ajos no muy grande
Un dedo de aceite en la cubeta
Sal del himalaya al gusto


Preparación:

Echamos el aceite y el pollo en la cubeta de la GME , pulsamos menú freír y vamos haciendo el pollo, antes de que se empiece a dorar echamos los ajos y añadimos la sal y vamos removiendo hasta que quede bien doradito, tarda sobre 15 minutos aprox. y listo para servir.

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