Tienda Online de accesorios de cocina y mucho mas

domingo, 20 de abril de 2014

Toña ó Panquemado ó Fogaseta (Mona de Pascua)



Ingredientes:
150 gr de leche
50 gr de aceite de girasol
2 huevos grandes
pelin de sal
150 gr de azúcar
1 ralladura de piel naranja
1 ralladura de piel de limón
1 cucharada de agua de azahar
2 cucharadas de ron con miel
500 gr de harina de fuerza ó de trigo
7 gr de levadura de panadero seca ó 20 gr de levadura fresca

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta en la cubeta de la panificadora, programa nº 6 (amasado con levado), cuando termine engrasamos las manos con aceite y sacamos la masa, amasamos un poco y la metemos en la cubeta de la GM E (poner la base de silicona) tapar y dejar que doble su volumen, una vez doblado el volumen, pincelar con huevo batido, poner encima bolas de azúcar mojadas con un poco de agua, poner la tapa doradora, trabajan juntas, olla menú horno 40 minutos, 140º, tapa 175º, 20 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla y adornar al gusto
Si amasáis a mano: templar la leche y disolver la levadura, añadir el resto de ingredientes lo ultimo la sal y amasar muy bien unos diez minutos aprox. resto de la receta igual
Con la Mycook: poner la leche y 40º, 1 minutos, añadir la levadura y mezclar 30 segundos, añadir el resto de ingredientes lo ultimo la sal, y amasar 5 minutos, dejar dentro que leve, luego resto igual receta

 

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E y GM D 

jueves, 17 de abril de 2014

Bizcotorrija light

 

Ingredientes:

500ml de leche desnatada
1 rama de canela
1/2 piel de naranja sin nada de blanco
1/2 piel de limón sin nada de blanco
90gr de salvado de avena (6 cucharadas colmadas)
15gr de salvado de trigo (3 cucharadas soperas)
30 gr de proteina de soja  (ó de leche en polvo)
4 huevos pequeños
1 cucharadita de cafe de aroma de vainilla
1  cucharadita de café de canela
1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) ó 1/2 de levadura de hornear
6 cucharadas de xilitol (ó edulcorante al gusto de cada uno)

Preparación:

Poner la leche con las cascaras de limón y naranja, la canela en rama en la cubeta de la GM E ó GM D , poner cualquier menú con tapa abierta, cuando hierva, apagar la olla y dejar que se enfrié la leche, una vez fría colar y poner en un bol, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien con la batidora, engrasar la cubeta con un pelin de aceite, añadir la mezcla(es liquida), tapar con válvula abierta, GM E menú horno, 30 minutos,  140º GM D  menú horno 30 minutos , cuando termine dejar enfriar dentro de la cubeta, cuando este fría desmoldear y espolvorear por encima canela y xilitol

martes, 15 de abril de 2014

Tallarines con wakame y pulpo en Agua de Mar


 

Ingredientes:

1vasito medidor de Agua de Mar 
2 vasitos medidores de agua de botella ó de grifo
1 pulpo ya descongelado
1 bolsa de tallarines con wakame BIO
1 hoja de laurel
aceite oliva y pimentón dulce

Preparación:

Poner el Agua de Mar  y el agua de botella en la cubeta de la GM E ó GM D, añadir el pulpo y la hoja de laurel, tapar con valvula cerrada,  GM E menú guiso 20 minutos, 130º, presión II, en la GM D menú guiso alta presión, cuando termine despresurizar manualmente, sacar el pulpo y reservar, en el mismo agua de cocer el pulpo añadimos la bolsa de tallarines con wakame, tapamos con válvula cerrada,  GM E menú turbo 8 minutos, en la GM D menú cocina 10 minutos, cuando termine despresurizar manualmente.
Mientras se hace la pasta  cortamos el pulpo y aliñamos con aceite de oliva y pimentón dulce. Una vez terminada la pasta, escurrir bien y mezclar con el pulpo, os va a encantar el sabor tan intenso que tiene la pasta con el pulpo

El Agua de Mar   La podéis comprar en   
C/ Jose Navarro Orts nº 41 BJ
Elche (Alicante)
tlf: 965 052 560  
ó bien mandando un correo a vidasanabyjulycar@gmail.com 

Crema de calabaza/calabacin con cardamomo

 

Ingredientes:

1 calabaza mediana
6 puerros medianos
2 baina de cardamomo ( sacar las semillas, unas 6 semillas)
agua
sal
pimienta
250 gr queso batido desnatado

Preparación:

Poner las verduras limpias, las semillas del cardamomo, el agua y sal, en la cubeta de la GM E , tapar con válvula cerrada, menú guiso 10 minutos, 130º, presión II, cuando termine despresurizar manualmente, sacar poner las verduras en un bol, añadir el queso y batir bien (dejar la textura que mas os guste) servir con un poco de pimienta por encima 

lunes, 14 de abril de 2014

Tarta de manzana con hojaldre


 

Ingredientes:

1 lamina de masa de hojaldre fresca (lidl)
1 manzana mediana
azúcar
canela en polvo
trocitos de almendras  
azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Abrir el hojaldre sin quitar el papel, en la mitad del hojaldre primero poner laminas de manzana, encima espolvorear azúcar, encima espolvorear canela en polvo y añadir trocitos de almendras, tapar con la mitad del hojaldre y cerrar los cantos, pinchar el hojaldre con un tenedor y espolvorear azúcar y trocitos de almendras(apretar un poco para que no se caigan), meter en la cubeta de laGM E con el papel( ver fotos de abajo) poner la tapa doradora y programar olla menú horno 150º, 15 minutos, tapa 250º, 20 minutos, sacar con ayuda del papel y dejar enfriar
Os aseguro que tendréis éxito con esta tarta, esta riquísima 

 


Gracias a www.paratucocina.com.es  por la GM E