Cebolla caramelizada light

Ingredientes:

400gr de cebolla ya limpia
1 cucharada de edulcorante liquido (si es con azúcar 3 cucharadas)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de agua

Preparación:

Cortar la cebolla a tiras no muy gordas, añadirlas a la cubeta de la cocimix deluxe, añadir el aceite, remover, tapar con valvula cerrada, menú arroz, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, ahora programar menú press, añadir el agua, la salsa de soja y el edulcorante, remover de vez en cuando, (no tapar la olla) hasta que termine el menú, sacar y dejar enfriar
Para acompañar unas tostadas con queso y cebolla, con ensaladas, con endivias y queso de untar, etc...

En la GM D añadir el aceite, remover, tapar con valvula cerrada, menú cocina, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, ahora programar menú cocina 1 minuto, ó menú plancha 5 minutos, sin tapar, añadir el agua, la salsa de soja y el edulcorante, remover de vez en cuando,  hasta que termine el menú, sacar y dejar enfriar

Berenjenas de mar

 

Esta noche improvisando una cena rapida y ligerita, y han  salido estas berengenas, que estan muy ricas :) el nombre se lo ha puesto mi marido :))

Ingredientes:

4 berenjenas

palitos de surimi frescos

mejillones

gambas

quesitos 3%MG

huevas de lumpo

leche evaporada 4%MG

queso rallado light

Preparación:

Lavar las berenjenas y partislas por la mitad, meter en un molde apto para microondas (el mio es para vapor, lleva una rejilla) poner un poco de agua, tapar, 700w, 12 minutos (hasta que esten blandas las berenjenas) una vez echas, sacar la carne de las berenjenas, trocear, añadir el resto de ingredientes, (los surimis y los quesitos cortados en ruedas) menos las huevas y el queso rallado, mezclar y rellenar las berenjenas, ponerlas en un pirex apto para horno, añadir por encima queso rallado, meter en el horno turbo conveccion, 250º, 10 minutos, sacar poner un poco de huevas por encima y servir 

 

Tarta de calabaza light

 

Ingredientes:

3 cucharadas soperas colmadas de harina de soja
360gr de calabaza ya cocida
150gr de leche desnatada
100gr de queso batido 0% MG
1 cucharada colmada de leche en polvo
2 cucharadas soperas de edulcorante liquido
1 huevo
1 clara
1 sobre gasificante (el morado y el blanco) ó 1/2 sobre de levadura quimica
1 cucharadita de cafe de jengibre en polvo
1 clavo de olor
1 cucharadita de cafe colmada de canela en polvo
2 cucharaditas de cafe de aroma de vainilla
10 gotas de aroma de mantequilla

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batir bien, poner la masa en un molde de 18cm de silicona, meter en la cubeta de la cocimix deluxe, tapar con valvula abierta, menú horno 160º, 45 minutos (el palillo tiene que salir limpio), dejar en mantenimiento 10 minutos, sacar el molde de la cubeta y dejar enfriar, meter en la nevera hasta que este bien fria, mejor hacer de un dia para otro

Fuente: de Luisito Dkn y Liliana DC ( Babel) del Facebook, la he tuneado un poco a mi gusto  

Garbanzos con espinacas ó potaje de espinacas

 

 Esta receta la puso el otro dia Baldo en el foro mundo recetas y le dije que la haria, pues bien esta buenisima

Ingredientes:

garbanzos
1 puerro
1 zanahoria
2 chorizos
1 cucharadita de bicarbonato
agua
sal
1/2 pastilla de caldo de verdura desgrasado
Sofrito:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 rodaja de pan integral (tostadito)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro rallado
espinacas
unas gotas de edulcorante liquido
pimenton dulce
2 huevos duros
caldo de los garbanzos ya cocinados

Preparación:

La noche antes (unas 12h), poner en remojo los garbanzos con el bicarbonato y agua templada.
Poner  en la cubetalos de la cocimix deluxe los garbanzos (ya escurridos y enjuagados), el puerro, la zanahoria, los chorizos, cubrir con agua por encima dos deditos, añadir la pastilla de caldo y sal, tapar con valvula cerrada, menú legumbres, cuando termine despresurizar manualmente, sacar los garbanzos, el chorizo y reservar, apartar las verduras reservar, el caldo reservar.
Ahora poner 2 cucharadas de aceite de oliva en la cubeta  de la cocimix deluxe, añadir los ajos y la cebolla cortada, programar menú press, 150º, 5 minutos, pochar la cebolla, añadir el resto de ingredientes menos el pan, los huevos y el caldo, sofreir con la tapa de cristal, ir removiendo de vez encuando, añadir las verduras y el pan integral y remover, triturar todo junto, añadir los garbanzos, caldo de cocer los garbanzos hasta cubri todo bien, programar menu press, 2 minutos, con tapa de cristal ir removiendo
Servir el puchero con el chorizo cortado a rodajas y el huevo cortadito en rodajas

Pollo con tomate y nata

Ingredientes:

4 muslos y contramuslos de pollo (cortar en dos)

4 ajos
40gr de vino blanco
100gr de salsa de tomate casero
1 bote de nata 5% MG
1 pastilla de caldo de pollo bajo en grasa
sal
pimienta


Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la cocimix deluxe, remover, tapar con valvula cerrada, menú pollo, 20 minutos, presión III, en la GM D seria menú pollo, alta presión, despresurizar manualmente y servir (sale bastante salsita, yo no la comí, pero si se quiere comer se puede espesar con un poco de maizena)
Fuente Kisa yo la he tuneado , para hacerla mas light