Quinoa con escalivada o pisto GM E

Ingredientes:

2 vasitos medidores de Quinoa
4 vasitos medidores de agua
sal
Escalivada ó pisto casero 

Preparación:

Lavar la Quinoa (yo lo hago con un colador), una vez lavada poner en un bol y  cubrir de agua, dejar reposar 30 minutos, pasado este tiempo volver a enjuagar la quino con el colador y meter en la cubeta de la GM E, añadir el pisto, los 4 vasasitos medidores de agua, remover, tapar con válvula cerrada, menú turbo, 10 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y servir, sola ó acompañada, en mi caso con calamares en salsita.

Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.

Vamos hablar un poco sobre las propiedades de la quinoa y sus beneficios

Propiedades de la quinoa: 

La quinoa es un pseudocereal ( una semilla), pero con unas características únicas al poder consumirse como un cereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gr de proteínas por cada 100 gr y ofrece alrededor de 6 gr de grasas en igual cantidad de alimento. Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas pero en su mayoría son insaturadas, destacando la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos. También debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gr por cada 100 gr, en su mayoría es fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas. Los micronutrientes, en la quinoa destaca su contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, también contiene vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante. 

Los beneficios de la quinoa: La quinoa al poder emplearse como un cereal, es muy beneficiosa para personas celíacas al no contener gluten, también es ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano y para ayudar a controlar los niveles de colesterol en sangre, al tener un bajo índice glucémico (por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales) y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.

Calamares encebollados en GM E

Ingredientes:

1 kilos de calamares medianos
500gr cebolla frita casera 
sal del himalaya
4 galletas de centeno integral trituradas
2 hojas de laurel bio
1 cucharadita de café de pimentón dulce

Preparación:

Limpiar bien los calamares, meter todos los ingredientes en la cubeta de la GM E, mezclar bien, tapar con válvula cerrada, menú turbo 10 minutos, cuando termine despresurizar manualmente y servir.

Si no tenéis la cebolla pochada, tendréis 1º que pochar la cebolla en menú freír ó plancha, y luego hacer el resto igual.

Acompañada de una buena Quinoa están muy ricos. 

Fuente de inspiración Velocidadcuchara 

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Pan dulce de boniato

Esta receta la hago casi todos los años pan-dulce-de-boniato , pero esta vez la he modificado y cambiado algunos ingredientes, el resultado ha sido muy bueno, os dejo la receta por si queréis probar la nueva versión

Ingredientes:

250 gr de boniato asado
2 huevos
100 gr de mantequilla de soja (temperatura ambiente muy blandita casi liquida)
50 gr de leche de avena
140 gr de endulzante (xilitol/maltitol)
450 gr de harina de trigo
150 gr de almidón de maíz
7 gr de levadura en polvo de panadero

Preparación:
Cortar los boniatos asados en ruedas, meter todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora (mismo orden) programa amasado con levado nº 6, cuando pite la panificadora, parar, untar las manos de aceite, sacar la masa(es pringosilla) meter en la cubeta de la GM E tapar con válvula abierta y dejar levar (aprox. 1 hora) pasado ese tiempo, programa menú horno 160º, 30 minutos, abrir la tapa y poner la tapa doradora a 175º, 15 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla
Esta buenísimo tanto con algo dulce como nocilla ó mermelada, como con salado tanto tomate y salmón ahumado ó tomate y jamón serrano
Si no tenéis panificadora, amasar a mano ó con la mycook y si no tenéis la olla hornear en el horno 200º, 40 minutos



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Mermelada de Caqui y Naranja light GM E

 

Bueno pues el otro día vi la receta de la mermelada en el blog de Nenalinda  y me llamo tanto la atención que por la noche mientras cenaba la hice y al día siguiente para desayunar, tenéis que hacerla os va a gustar SI o SI  

Ingredientes :

350 gr de caquis ya limpios
200 gr de naranja ya limpia
325 gr de endulzante ( xilitol ó maltitol)
Preparación:

Pelamos la naranja sin nada de piel blanca, la troceamos y la metemos en la cubeta de la GM E, pelamos los caquis, los troceamos y metemos en la cubeta junto con la naranja, añadimos el endulzante, mezclamos un poco y dejamos reposar 1 hora (esto es para que se disuelva el endulzante con el zumo que sueltan las frutas), pasado la hora, mezclar bien y programar la olla menú lento 40 minutos(90º) con tapa abierta, iremos removiendo cada 10 minutos, una vez terminado trituramos todo junto y lista para meter en tarros.
Esta riquísima

 

Pollo frito con ajos GM E

Ingredientes:

Medio pollo troceado
Una cabeza de ajos no muy grande
Un dedo de aceite en la cubeta
Sal del himalaya al gusto

Preparación:

Echamos el aceite y el pollo en la cubeta de la GME , pulsamos menú freír y vamos haciendo el pollo, antes de que se empiece a dorar echamos los ajos y añadimos la sal y vamos removiendo hasta que quede bien doradito, tarda sobre 15 minutos aprox. y listo para servir.

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