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sábado, 1 de octubre de 2011

Bizcochococrema Dukan y Filloas



Este bizcocho es apto para la fase de crucero y conso de la dieta Dukan es para dos días
Ingredientes:

2 huevos
2 claras
1 sobre de gasificante blanco y morado (mercadona)
4 cucharadas de salvado avena
2 cucharadas de salvado de trigo
2 cucharadas de queso quark 0% ó batido 0%
1 cucharadita de cacao desgrasado (yo pedro mayo)
canela en polvo al gusto
2 cucharadas colmadas de edulcorante en polvo (yo marca día)
Para rellenar
crema pastelera light (apta dukan)
Para adornar
edulcorante en polvo y canela en polvo

Preparación:

1º batir las claras, los huevos y el gasificante todo muy bien y que doble su volumen, mezclar el resto de ingredientes bien y poner en un molde de silicona (el mio de 20cm) meterlo en la cubeta de la Cocimix DeLuxe y poner la tapa doradora, programar menú horno, 150º, 10 minutos, la tapa doradora a 175º, 10 minutos, trabajan al mismo tiempo. cuando termine sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla, cuando este frio abrir por la mitad el bizcocho y rellenar con la crema pastelera, tapar con la otra mitad y espolvorear edulcorante en polvo y canela por encima y listo para comer
lleva dos tolerados .




Crema pastelera light


Ingredientes:

1 litro de leche desnatada
3 huevos
90 grs. de maicena
20gr de edulcorante en polvo (marca día)
Piel de un limón
1 palo de canela
una pizca de vainilla en polvo

Preparación:

yo en la mycook

En la jarra de la mycook echamos la leche el edulcorante, la rama de canela y la piel del limón, programar 5 minutos, 120º, velocidad 2, mientras batimos los huevos y doblamos su volumen (yo con la amasadora) añadimos la maizena con el huevo y lo integramos bien (yo con la amasadora), cuando este la leche sacamos la canela y la peladura del limón, añadimos la vainilla y programar 2 minutos, 90º, velocidad 3, por el bocal vamos añadiendo poco a poco el huevo mezclado con la maizena, cuando termine, programamos, 1 minuto, velocidad 4 sin temperatura, en una bandeja cuadrada ó rectangular ponemos papel de hornear y añadimos la crema en el y dejamos enfriar muy bien ó en cuencos pequeños individuales, esta muy rica una vez fría
Máximo autorizado al día son 20gr de maizena, asi que a dividir para saber cuanto puedes tomar al día, a mi me han salido 10 trozos grandes, así que puedo comer uno ó dos depende si no he comido ningún tolerado
Para tomar sola, para rellenar bizcochos, magdalenas, etc...Dukan
 

Filloas ó Crepes Dukan





Ingredientes:

150gr de leche desnatada (también puede ser 75gr de agua y 75gr de leche)
ralladura de medio limón
1 huevo
30gr de maizena
30gr de gluten de trigo

Preparación:

Batir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados (queda una
masa líquida) calentar una sarten anti adherente con una pincelada de aceite, añadir un cucharón de
masa y dejar hacer, cuando cambia de color se le da la
vuelta y se deja hacer, cuando esté doradita se saca, espolvorear edulcorante y canela y se rellena con lo que mas os guste yo con nocilla dukan



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