Quesada light

En la foto se ven trocitos de queso cottage porque es granulado y yo no lo he triturado con la batidora, me gusta así 

Ingredientes:

3 huevos grandes
200 gr de nata 3% MG ó leche evaporada light 6% MG
1 yogur desnatado edulcorado natural
200gr de queso cottage light 2,2% MG
4 cucharadas de edulcorante polvo apto para hornear (al gusto de cada uno)
1/2 cucharadita de café de cremor tártaro 
80gr de maicena
pelin de sal
1 cucharadita de café de aroma de vainilla
un molde de silicona 

Preparación:

Poner en un bol los huevos, un pelin de sal y el cremor tártaro  con unas varillas electricas doblar el volumen de los huevos, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, añadir la mezcla en un molde de silicona  meter el molde en la olla cocimix deluxe, tapar con válvula abierta, programa menú horno 150º, 45 minutos, dejar enfriar dentro y cuando este fría desmoldear y adornar al gusto de cada uno
También se puede hacer con queso fresco desnatado ó de queso de untar 0%

GM D menú horno 50 minutos

Espaguetis a la carbonara light

Ingredientes

espaguetis si son integrales mucho mejor
sal
agua

Salsa
nata 5% MG ó leche evaporada light 6% MG
tacos de pechuga de pavo (fiambre)
pimienta

Preparación:

Partir los espaguetis por la mitad, añadirlos a la cubeta de la olla cocimix deluxe ó gm d, cubrir con agua, añadir sal al gusto, tapar con válvula cerrada, menú arroz ó cocina, cuando termine despresurizar manualmente, escurrir los espaguetis, añadir la nata el fiambre, pimienta y los espaguetis, programa plancha y dejar que se espese un poco la nata
No pongo cantidades porque dependerá de los comensales que sean, los tiempos son los mismos
Sacar y servir

Bocaditos de merluza al queso light

Otra manera de comer pescado, esta muy rica :)

Ingredientes:

350 gr de filetes de merluza congelados
6 quesito 3% MG
8 gr de clara de huevo en polvo + 48gr de agua   ó 2 claras de huevo
1 cucharada de cebolla deshidratada
sal, pimienta, eneldo al gusto
1 cucharadita de café de ajo en polvo
8 moldes de silicona tipo magdalenas
pan rayado de milanesa de soja ( lo hago con milanesas de soja y trituro hasta que queda todo tipo harina)

Preparación:

En un recipiente apto para microondas y que lleve para hacer al vapor, meter el pescado tapar y  4 minutos a 700w. Meter todos los ingredientes incluido el pescado en el vaso de la batidora y triturar, llenar los moldes de silicona 1º con un poco de pan rayado de milanesa de soja rellenar de la masa del pescado y por encima poner un poco de pan rayado de milanesa de soja, meter los moldes en la cocimix deluxe,  menú horno 160º, 5 minutos y tapa doradora 250º, 8 minutos, trabajan las dos al mismo tiempo

Horno 180º, 10 minutos, dependerá de cada horno

También se puede hacer tipo nuggets coger masa aplastar con las manos y rebozar en pan rayado de milanesa y hacerlos a la plancha ó albóndigas redonditas y hornear

Pastel de atún y queso light

 

Este pastel ya lo he hecho de tres clases diferentes (diferentes queso y de sabores) y todas salen buenísimo 

Ingredientes:

250 gr de queso fresco tipo de burgos desnatado
3 quesitos 3% MG
2 latas de atún en aceite (muy escurrida y secar con papel cocina)
3 huevos grandes
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de cebolla deshidratada
1 sobre de gasificante (los dos blanco y morado)
sal y pimienta

Preparación:

En un bol añadir los huevos y el gasificante, batir hasta doblar su volumen (yo con varillas eléctricas) añadir la maicena y el queso fresco, la cebolla y batir con las varillas, añadir  el atún y los quesito a trocitos grandecitos (no batir)  mover con una espátula, meter en un molde de silicona (el mio es de 20cm con agujero), meter el molde en la cubeta de la cocimix deluxe, tapar con válvula abierta, menú horno 160º, 20 minutos, sacar y dejar enfriar, esta muy rico :)

GM D menú horno 30 minutos si es con molde

Canelones de espinacas y queso light

 

Ingredientes:

6 lonchas de pechuga de pavo (fiambre)

6 tranchetes 3% MG

6 cucharadas de tomate frito sin azúcar 0%

1 cucharadita de ajo polvo

2 huevos

sal, pimienta y pimentón dulce

600 gr de espinacas congeladas (ya descongeladas)

1 cucharada de aceite de oliva

200 gr de leche evaporada light ó nata 3% MG

sal, nuez moscada y pimienta

1 cucharadita de maicena

queso rayado light 

Preparación:

 Poner en la cocimix deluxe el aceite, programar menú press 8 minutos, cuando este caliente el aceite añadir las espinacas, el tomate, el ajo en polvo, sal pimienta y pimentón dulce, dejar que se vaya haciendo e ir removiendo de vez en cuando, cuando falte 3 minutos añadir 100gr de leche evaporada y los huevos batidos, dejar terminar el programa, removiendo de vez en cuando, ahora poner una loncha de jamón encima una loncha de queso y encima una cucharada colmada de espinacas, enrollar y poner en una fuente apta para horno, asi hasta terminar con todas las lonchas, en un vaso poner el resto de leche evaporada añadir la nuez moscada, sal pimienta y la maicena, remover bien y añadírselo por encima a los canelones, añadir queso rayado por encima y gratinar en el horno hasta que estén dorados, sacar y servir