Estas codornices las henos comido hoy junto con la tortilla de patatas de cebolla y pimientos, la receta es de mi hermana la mayor que cocina de maravilla
, aunque mi marido me ha dicho que las proximas le añada un poco de vinagre ......... bueno aqui os dejo la receta Ingredientes:
4 codornices
1 pimiento rojo
3 zanahorias
2 ajos
1 cebolla blanca
100ml de vino tinto
1vaso medidor de caldo de pollo
1/2 vaso medidor de aceite de oliva
1 cucharada de especias ariosto de carne ó al gusto de cada uno
sal
Preparación:
En la cubeta de la GM D añadimos el aceite y programamos menu cocina, cuando este caliente añadimos las codornices limpias, le añadimos las especias y las doramos, sacar y reservar, añadir la cebolla ,los ajos ,el pimiento y las zanahorias cortadas al gusto y dejamos que se doren, añadir el vino y dejar hasta que este casi evaporado, añadir el caldo de pollo y las codornices, salamos al gusto, cerramos la olla con válvula cerrada y programamos menu pollo/carne y cuando termine el programa despresurizamos manualmente y servir
anda que no hace años que no cocino codornices, más porque a mi pepe no le gustan, pero me apunto tu rica receta y cuando pueda me daré un caprichin para mi sola
ResponderEliminargracias julia