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miércoles, 5 de octubre de 2011

Donuts (de salvado de trigo y de maicena) dieta Dukan


Bueno esto es lo mas parecido a un donuts que he podido conseguir para la dieta Dukan, he hecho dos masas iguales pero condiferente harina, os pongo las dos recetas porque las dos estan muy buenas aunque en casa nos ha gustado mas la 1º receta 

1º Donuts (de salvado de trigo) 

260gr de leche desnatada
1 clara 
2 cucharaditas de postre de aroma de mantequilla
3 cucharadas de edulcorante liquido
1/2 cucharadita de las de café de sal
150gr de gluten de trigo
50gr de salvado de trigo
4 vainas de cardamomo
5gr de piel de naranja sin nada blanco
7gr de levadura de panadero

Para melarlos 
leche desnatada (el culo de un plato hondo)
un choreon de aroma de mantequilla
1 cucharada de edulcorante en polvo 
(todo esto a gusto de cada uno)

 
Preparación:

Aplastar las vainas de cardamomo para sacar las semillas y chafarlas bien con un mortero, en la Mycook añadir la piel de naranja, las semillas de cardamomo, el gluten de trigo y el salvado de trigo, 300 segundos velocidad 10, poner en la cubeta de la panificadora la leche, la clara  de huevo, el aroma de mantequilla, el edulcorante liquido, la sal, la mezcla de la harina ya triturada y la levadura, programa nº 6, cuando lleve 20 minutos, parar y sacar, hacer unas bolitas ( yo he hecho 6 del mismo peso)  aplastarlas dejando un grosor aproximadamente de 1/2 cm, y hacerle un agujero en el centro,  poner en el Horno Turbo Conveccion la rejilla baja y encima la de agujeritos, poner papel de horno (yo lo mojo en agua para manejarlo mejor) y poner los encima la masa ya con la forma de donuts, tapar y poner wast, 30 minutos, cuando termine sin abrir la tapa poner 175º, 5 minutos, damos la vuelta y 175º, 5 minutos, mientras mezclar los ingredientes para melarlos(calentar en el microondas y remover bien) cuando termine el horno sacar los donuts y melar en la leche por ambas caras y dejar enfriar sobre una rejilla 

   
.2º Donuts (de maicena)

280gr de leche desnatada
1 clara 
2 cucharaditas de postre de aroma de mantequilla
3 cucharadas de edulcorante liquido
1/2 cucharadita de las de café de sal
150gr de gluten de trigo
60gr de harina de maicena 
3 cucharadas de salvado de trigo
4 vainas de cardamomo
5gr de piel de naranja sin nada blanco
7gr de levadura de panadero

Para melarlos 
leche desnatada (el culo de un plato hondo)
un choreon de aroma de mantequilla
1 cucharada de edulcorante en polvo 
(todo esto a gusto de cada uno)

Preparación:

Aplastar las vainas de cardamomo para sacar las semillas y chafarlas bien con un mortero, en la Mycook añadir la piel de naranja, las semillas de cardamomo, el gluten de trigo, la maicena y el salvado de trigo, 300 segundos velocidad 10, poner en la cubeta de la panificadora la leche, la clara  de huevo, el aroma de mantequilla, el edulcorante liquido, la sal, la mezcla de la harina ya triturada y la levadura, programa nº 6, cuando lleve 20 minutos, parar y sacar, hacer unas bolitas ( yo he hecho 6 del mismo peso)  aplastarlas dejando un grosor aproximadamente de 1/2 cm, y hacerle un agujero en el centro,  poner en el Horno Turbo Conveccion la rejilla baja y encima la de agujeritos, poner papel de horno (yo lo mojo en agua para manejarlo mejor) y poner los encima la masa ya con la forma de donuts, tapar y poner wast, 30 minutos, cuando termine sin abrir la tapa poner 175º, 5 minutos, damos la vuelta y 175º, 5 minutos, mientras mezclar los ingredientes para melarlos(calentar en el microondas y remover bien) cuando termine el horno sacar los donuts y melar en la leche por ambas caras y dejar enfriar sobre una rejilla 

 Estan muy ricos . y llenan muchisimo  

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