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domingo, 23 de octubre de 2011

Pan de suero en Horno turbo convección


Ingredientes:
350gr de suero de leche
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de lecitina de soja
600gr de harina de fuerza
1 cucharada de la panificadora de levadura de panadero seca

Preparación:

Templar el suero y añadirlo a la cubeta de la panificadora, añadir todos los ingredientes en el mismo orden de la receta en la cubeta, programa 7 (masas), cuando termine sacar la masa y darle forma, en el Horno turbo convección pondremos la rejilla baja y encima la de agujeros con papel de hornear, encima pondremos la masa, colocamos el aro extensor y tapamos, programar 30 minutos, wasch, cuando termine habra doblado su volumen, sin abrir la tapa programar 175º, 20 minutos, cuando termine daremos la vuelta al pan y programamos 175º, 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

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