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martes, 20 de noviembre de 2012

Pan de leche


Ingredientes:

250gr de leche
50gr de mantequilla
100gr de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
470gr de harina de fuerza
7gr de levadura de panadero

Preparación:

Amasado en la panificadora : poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta, programa nº 6 amasado con levado, cuando pita la panificadora la paramos, nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa (es un poco pringosa, pero manejable), poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe, meter la masa, tapar y dejar levar (1h aprox.) cuando haya doblado su volumen, programar menú horno, 140º, 40 minutos, tapar sin valvula, cuando termine, pincelar el pan con un poco de leche, poner la tapa doradora, 150º, 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

 
Fuente de la receta: Pan de leche


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