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lunes, 14 de abril de 2014

Calamares con gambas al ajillo

Ingredientes:

Calamares a ruedas
gambas peladas grandes
aceite de oliva
dientes de ajo
perejil seco
vino blanco
sal

Preparación:

Poner los calamares en la cubeta de la GM E, tapar con válvula cerrada, menú turbo, cuando termine despresurizar manualmente y tirar el agua que han soltado los calamares, añadir aceite a la cubeta de la GM E, menú freir y  sofreir un poco los ajos cortados a laminas, añadir los calamares  y las gambas peladas, añadir el perejil y el vino blanco, ir removiendo un poco, cuando evapore un poco el vino y las gambas estén rojitas, cancelar menú  y servir 

Modo tradicional: 1º cocer un poco los calamares para que esten blanditos y el resto hacer igual  en una sarten  

Posdata. Esta receta es apta desde la fase de Ataque 

Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E

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