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domingo, 4 de marzo de 2012

Beso de chococafe light


Esta receta es de  Roski ella lo ha llamado besitos de cafe, yo como lo he hecho en un molde grande (23cm) de silicona y le he añadido chocolate en polvo, por eso le he cambiado el nombre, esta muy rico 

Ingredientes:

6 hojas de gelatina neutra
200gr de cafe descafeinado de maquina (puede ser el que mas os guste)
6 cucharadas de edulcorante en polvo
400gr de queso de untar light 0/2% (2 tarrinas linessa)
1 cucharada de cacao desgrasado y sin azúcar ( yo Pedro Mayo)
3 claras de huevo
una pizca de sal

Preparación:

Poner en agua fria las hojas de gelatina para hidratarlas. Mientras se hidratan en un bol grande poner las claras de huevo, una pizca de sal y 3 cucharadas de edulcorante en polvo, montar las claras a punto de nieve (que queden muy duras osea merengue) yo las he montado con las barillas electricas en un par de minutos a maxima velocidad, reservar y hacer el cafe (yo de nesspreso) disolver las 3 cucharadas de edulcorante, escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en el cafe caliente, en otro bol poner el queso, el cacao desgrasado y el cafe, mezclar bien todo con las barillas electricas minima velocidad ó a mano, una vez esta todo bien unido mezclamos el queso con el merengue y con las barillas electricas mezclamos bien, metemos la mezcla en el molde y lo guardamos en la nevera minimo 12h, desmoldear,  espolvorear un poco de canela en polvo por encima  y servir


 Al desmoldearlo se me ha roto un poco, pero esta rico

Posdata: esta receta es apta para la dieta Dukan a partir de crucero, si no ponemos chocolate seria apta desde ataque  
 

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