Pollo picante sobre cama de calabacin

 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo traceadas a tacos

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 del vasito medidor de vinagre de manzana (50gr)

1/4 del vasito medidor de agua

2 cucharaditas de comino en grano

1 cucharada de pimenton dulce (puede ser pimenton picante)

3 gotitas de tabasco (aqui al gusto de cada uno, a mi no me gusta el picante)

3 dientes de ajos 

sal

pimienta negra

1 calabacin grande

Preparación:

Poneren un bol a macerar el pollo con el aceite de oliva, el agua, el vinagre, el comino, el pimenton, el tabasco,los ajos en laminas, sal y pimienta,mezclar bien, dejar minimo 1h macerando, una vez macerado, poner un poco del macerado en la cubeta de la Cocimix Deluxe, pelar el calabacin y cortar a ruedas de 1 y 1/2 cm de grosor, colocarlas en la cubeta, añadir el pollo encima y el macerado sobrante, tapar con valvula cerrada, menú pollo, 10 minutos, despresurizar, rectificar de sal y listo para comer 

 

Fuente de la receta  Simpatia

Daktyla (pan de campo griego)

Ingredientes:

300gr de agua
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
350gr de harina de fuerza
75gr de harina harina de centeno integral
75gr de harina de maiz bio
2 cucharadas de semillas de girasol
7gr de levadura de panadero en polvo

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo oreden de la receta, programa nº 2 (esponjoso) 1kg, tueste medio, cuando termine, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

 

Fuente de la receta  Arasia 

Libritos de pollo al horno

 

Aqui en la foto de arriba con harina y quesito azul lo compre en Andorra

Ingredientes:

2 pechugas de pollo abiertas por la mitad sin llegar a separar
queso de untar 0%MG ó quesitos de queso azul ó el queso que mas os guste
lonchas de fiambre de pavo
huevo
sal
perejil
harina ó salvado de trigo (al gusto)

1 diente de ajo
leche desnatada

Preparación:

Poner en un bol el ajo partido en laminas, la leche y las pechugas de pollo, dejar macerar minimo un par de horas (asi salen mas blanditas y jugosas)
Sacar las pechugas de la leche, salar un poco, las abrimos por la mitad, untamos con el queso ó los quesitos, añadimos el fiambre, cerramos las pechugas, batir el huevo con un poco de sal y perejil, rebozar las pechugas en el huevo y luego enharinar en el salvado de trigo ó la harina, poner una base de teflon ó papel de horno en la cubeta de la Cocimix deluxe, meter dentro los libritos de pollo, tapar con la tapa doradora y programar, olla menú horno 150º, 15 minutos, tapa doradora 250º, 20 minutos, cuando termine sacar y servir
Sin tapa doradora seria menu horno 150º, 15 minutos, tapar con valvula abierta, cuando termine dar la vuelta a las pechugas y menu horno 150º, 15 minutos, tapar con valvula abierta

 

Aqui en la foto de arriba con queso de untar y salvado de trigo 

Rollitos de pavo caramelizados light

Ingredientes:

4 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
8 lonchas de queso 3% MG (tranchetes)
cebolla caramelizada
1 huevo
1 cucharada de harina de maiz
1 cucharada de semillas de sésamo y lino (ya mezcladas)

Preparación:

1º una  la loncha de pavo, 2º dos lonchas de queso, 3º 1 cucharada de cebolla caramelizada, enrollar, poner en un pirex, batir el huevo, con la maizena y las semillas, añadirselo por encima a los rollitos de pavo, hornear 200º, 10 minutos yo en horno turbo conveccion
Están de vicioooo 

 Fuente : Dolorss, yo los he tuneado un poco

Cebolla caramelizada light

Ingredientes:

400gr de cebolla ya limpia
1 cucharada de edulcorante liquido (si es con azúcar 3 cucharadas)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de agua

Preparación:

Cortar la cebolla a tiras no muy gordas, añadirlas a la cubeta de la cocimix deluxe, añadir el aceite, remover, tapar con valvula cerrada, menú arroz, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, ahora programar menú press, añadir el agua, la salsa de soja y el edulcorante, remover de vez en cuando, (no tapar la olla) hasta que termine el menú, sacar y dejar enfriar
Para acompañar unas tostadas con queso y cebolla, con ensaladas, con endivias y queso de untar, etc...

En la GM D añadir el aceite, remover, tapar con valvula cerrada, menú cocina, 5 minutos, cuando termine despresurizar manualmente, ahora programar menú cocina 1 minuto, ó menú plancha 5 minutos, sin tapar, añadir el agua, la salsa de soja y el edulcorante, remover de vez en cuando,  hasta que termine el menú, sacar y dejar enfriar